दही के साथ बनाएं टेस्‍टी फूल गोभी की सब्‍जी

फूल गोभी की सब्‍जी हर किसी के घर पर बनाई जाने वाली आम सब्‍जी है। आप इसे कुछ अलग ठंग से भी बना सकती हैं। आप चाहें तो सइमें दही का प्रयोग कर के भी पका सकती हैं। दही डालने का मतलब है कि यह

गोभी कोरमा रेसिपी

रेसिपी थोड़ी मीठी बनेगी इसलिये इसमें ज्‍यादा मसालो का प्रयोग न करें। साथ में इस बात पर भी ध्‍यान दें कि गोभी ज्‍यादा कठोर ना हो । अगर यह मुलायम है तो ही सब्‍जी अच्‍छी तरह से बनेगी। ग्रेवी को गाढा रखें और फिर इसका स्‍वाद लें । आइये जानते हैं दही के साथ कैसे बनाते हैं फूल गोभी की सब्‍जी।

कितने- 4
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

• फूल गोभी- 3 कप छोटे टुकड़ों में कटी
• तेल- 3 चम्‍मच
• जीरा- 1/2 चम्‍मच
• मेथी दाना- 1/2 चम्‍मच
• राई- 1/2 चम्‍मच
• हींग- 1/2 चम्‍मच
• बेसन - 2 चम्‍मच
• हल्‍दी- 1/2 चम्‍मच
• लाल मिर्च पावडर- 1/2 चम्‍मच
• अदरक- 1 चम्‍मच
• हरी मिर्च- 1
• दही- 1/2 कप
• नमक- स्‍वादअनुसार
• पानी- 1 कप
• धनिया- गार्निश करने के लिये
• गरम मसाला- 1/4 चम्‍मच

विधि-

1. कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डाल कर चलाएं।
2. फिर मेथी, राई और हींग डाल कर चलाएं।
3. अब इसमें बेसन डाल कर गोल्‍डन ब्राउन करें।
4. अब तुरंत ही अदरक, हरी मिर्च, हल्‍दी, लाल मिर्च पावडर डाल कर चलाएं। इसे एक मिनट पकाएं।
   

   

5. अब इसमें दही डाल कर चलाएं।
6. कुछ देर में इसमें नमक और पानी डाल कर मिश्रण को उबालें।
7. जब ग्रेवी उबलने लगे तब इसमें फूल गोभी डाल कर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. अब आंच बंद कर के हरी धनिया और गरम मसाला छिड़क कर सर्व करें।