चना दाल और नारियल की चटनी

चटनी का आनंद किसी भी डिश के साथ लिया जा सकता है। चाहे दाल-चावल हो या फिर इडली डोसा। क्‍या आपने कभी चना दाल की चटनी खाई है? चना दाल की चटनी साउथ इंडिया में बडे़ ही चाव से खाई जाती है। चने की दाल में छोटा सा पीस नारियल का डाल कर बनाया जाए तो इस चटनी का स्‍वाद और भी ज्‍यादा अच्‍छा लगता है। अगर चटनी को तीखा बनाना हो तो आप उसमें सूखी लाल मिर्च की मात्रा और भी ज्‍यादा बढा सकते हैं। आइये जानते हैं कि चने की दाल की चटनी कैसे बनाई जाती है।

कितने- 4
तैयारी में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• चना दाल- 1/2 कप
• नारियल पीस- मुठ्ठीभर
• सूखील लाल मिर्च- 3
• टमाटर- 1
• कडी पत्‍ता- 1 गुच्‍छा
• पानी- जरुरत के अनुसार
• नमक- स्‍वादअनुसार

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विधि-

1. कढाई गरम करें, उमसें चना दाल को कुछ मिनट भून लें।
2. फिर उसे उतार कर ठंडा होने के लिये रख दें।
3. अब चना दाल और सूखी लाल मिर्च , नारियल का टुकड़ा, टमाटर और कडी पात्‍ते को हल्‍के पानी के साथ पीस लें।
4. इसके बाद इसमें नमक डालें और दुबारा चलाएं।
5. जब पेस्‍ट बारीक नजर आने लगे तब और गाढा हो जाए तब इसे कटोरी में निकाल लें।
6. आपकी चना दाल और नारियल की चटनी तैयार है।