बड़े ही टेस्‍टी हैं ये चने के कबाब

अगर आप वेजिटेरियन हैं और आपको नॉन वेज कबाब की सुगंध इतनी अच्‍छी लगती है कि आपका उसे खाने का मन कर जाता है लेकिन आप नहीं खा पाते हैं, तो चिंता न करें। आज हम आपको वेजिटेरियन चने के कबाब बनाने की रेसिपी बतांएगे, जिन्‍हें खाते ही वह आपके मुंह में घुल जाएंगे। इस चने के कबाब में काले चने, चने की दाल और कुछ सूखे मसाले मिलाए जाते हैं। इसका स्‍वाद काफी बेहतरीन होता है। तो अगर घर पर कभी भी पार्टी हो या कुछ अलग सा खाने का मन कर रहा हो, तो चने के कबाब जरुर बनाएं। आइये जानते हैं चने के कबाब बनाने की विधि-

लखनऊ का खास गिलौटी कबाब

सामग्री-

• 1/2 कप काले चने भिगोए हुए
• 2 चम्‍मच चने की दाल भिगोइ हुई
• 2 ब्रेड स्‍लाइस पानी में भिगी हुई
• 1/2 कप मैदा
• 1 इंच दालचीनी
• 3-4 लौंग
• 2 लहसुन बारीक कटे
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• नमक- स्‍वादअनुसार
• 1 छोटा चम्‍मच काली मिर्च
• तेल- जरुरत के अनुसार
• 1/4 कप दूध

विधि-

1. सबसे पहले कुकर में चने की दाल, चना, लौंग, काली मिर्च, अदरक, दालचीनी, लहसुन और दो कप पानी डाल कर उबालें।
2. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसे मिक्‍सी में पीस लें।
3. साथ में ब्रेड को भी पीसें।
4. एक कटोरे में दो चम्‍मच दूध लें और उसमें मैदा मिला कर गाढा घोल तैयार करें।
5. फिर कबाब के मिश्रण से टिक्‍कियां बनाएं।
6. और दूध और मैदे के घोल से इन टिकें। ह से बंध जाएं।
7. अब कबाब को दोनों साइड से ब्राउन होने तक हल्‍का फ्राई करें।
8. आपके चने कबाब तैयार हैं, इन्‍हें नींबू और कटे प्‍याज के साथ सर्व करें।