झटपट बन जाए चटपटा चना मसाला

चटपटा चना मसाला एक बहुत ही आसान से बनने वाली रेसिपी है, जो कि काले चने के प्रयोग से बनाई जाती है। जिस दिन आपको लगे कि आपका भारी खाना खाने का मन नहीं है या फिर चाय के साथ शाम को नाश्ता करना हो, तो आप इस चटपटे और टेस्टी चने मसाले का आनंद उठा सकती हैं।

चना मसाला बनाना काफी आसान है और यह सभी को पसंद भी आएगा। एक बात का ध्यान दीजियेगा कि चने में पकाते वक्त ज्यादा नमक न डालें क्योंकि चने को नमक वाले पानी में ही उबालना है और साथ में पकाते वक्त उसमें अमचूर भी डाला जाता है। तो चलिये देखते हैं इसकी विधि। पनीर चना मसाला

कितने लोगो के लियेः 2
तैयारी में समयः 5 मिनट
पकाने में समयः15 मिनट

सामग्रीः

• 1 कप काला चना
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी पावडर
• 2 हरी मिर्च
• 2 छोटे प्याज
• 4 लहसुन की कलियां
• 1 इंच घिसा अदरक
• 1 बडा टमाटर
• 1 छोटा चम्मच चना मसाला
• 1/2 चम्मच अमचूर पावडर
• 1/2 लाल मिर्च पावडर
• नमक स्वादअनुसार
• 2 से 3 चम्मच तेल
• धनिया पत्ती

विधिः

1. सबसे पहले चने को रातभर पानी में भिगो कर रखें या फिर बनाने से 6 घंटे पहले भिगो दें।
2. फिर चने को पानी और नमक मिला कर कुकर में 3 सीटी आने तक पका लें।
3. फिर चने को एक अलग कटोरे में पानी छान कर रख लें।
4. अब गैस पर कढाई चढा कर उसमें तेल गरम करें।
5. जब तेल गरम हो जाए तब उसमें जीरा डाल कर चलाएं।
6. कुछ देर के बाद बारीक कटी लहसुन और घिसा हुआ अदरक डालें।
7. 5 सेकेंड के बाद हरी मिर्च और बारीक कटी प्याज डाल कर गुलाबी करें।
8. जब प्याज हो जाए तब इसमें कटे टमाटर, चना मसाला, अमचूर पावडर, लाल मिर्च पावडर और हल्दी पावडर डालें।
9. कुछ देर पकाएं और फिर नमक डाल कर साथ ही चना डाल दें।
10. अब कढाई को ढंक दें जिससे चने में सारे मसाले समा जाएं।
11. 10 मिनट के बाद कढाई खोल कर उसमें कटी हरी धनिया मिक्स कीजिये और आंच बंद कर के चने को प्लेट में निकाल कर सर्व कीजिये।