नाश्‍ते में बनाएं कार्न ढोकला

डोकला गुजरात का बहुत ही पसंदीदा नाश्‍ता माना जाता है। आपने बेसन से बना हुआ ढोकला काफी खाया होगा, यह काफी दुकानों में मिलता है। खट्टा मीठा ढोकला हर किसी को पसंद होता है पर क्‍या आपने कभी कार्न यानी की मकई के आटे से तैयार ढोकला खाया है। यह बहुत ही पोष्टिक और स्‍वादिष्‍ट होता है। अगर आप इसे घर पर ट्राई करना चाहती हैं तो यह रेसिपी जरुरी पढे़। आप ब्रेकफास्‍ट में रूप में यह कार्न ढोकला बना सकती हैं। आइये जानते हैं कार्न ढोकला बनाने की विधि-

कितने- 3-4
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• मकई का आटा- 1कप
• खट्टी दही- 1/2 कप
• स्‍वीट कार्न के दाने- 1/2 कप
• अदरक पेस्‍ट- 1/2 चम्‍मच
• हरी मिर्च पेस्‍ट- 1/2 चम्‍मच
• हींग- चुटकीभर
• चीनी- 2 चम्‍मच
• नींबू रस- 1 चम्‍मच
• नमक- 1/2 चम्‍मच
• तेल- 2 चम्‍मच
• गरम पानी- 1/2 कप

छौंकने के लिये-

• राई- 1 चम्‍मच
• तिल- 1 चम्‍मच
• हींग- चुटकीभर
• तेल- 1 चम्‍मच
• धनिया पत्‍ती- 1 चम्‍मच

विधि-

• मकई का आटा, गरम पानी और दही एक साथ मिक्‍स करें और मुलायम घोल तैयार करें। इसे 30 मिनट तक के लिये किनारे रख दें।
• 30 मिनट के बाद उसमें स्‍वीट कार्न के दाने, अदरक पेस्‍ट, हरी मिर्च पेस्‍ट, हींग, चीनी, नींबू रस, 1 चम्‍मच तेल और हल्‍का सा नमक मिलाएं।
• एक कटोरे में तेल लगाएं और उसमें घोल को पलट दें।
• फिर इसे टाइट ढक्‍कन से बंद कर के कुकर में पानी खौलाएं और उसमें डालें और भाप से इसको पकने दें।
• एक बार हो जाने के बाद इसे कुकर से निकाले और किनारे ठंडा होने के लिये रखें।
• एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई , तिल और हींग डालें और 1 मिनट तक फ्राई करें।
• अब इसे ढोकले पर डालें और गरम गरम सर्व करें। ढोकले को सर्व करने से पहले उस पर कटी हरी धनिया छिड़के।