नए साल पर बनाइये शाही मशरूम

नये साल पर कुछ शाही डिश बनाई जाए तो कैसा रहेगा? शाही मशरूम इस अवसर के लिये बिल्‍कुल उपयुक्‍त व्‍यंजन है। वैसे तो आपने कई प्रकार की मशरूम डिश खाई होगी लेकिन आज हम आपको शाही मशरूम ग्रेवी बनाना सिखाएगे। शाही मशरूम बहुत ही पॉपुलर रेसीपी है जिसे बहुत लोग बडे़ ही चाव से खाते हैं।

इसका क्रीमी और स्‍पाइसी टेस्‍ट मानो मुंह में घुल सा जाता है। तो जब भी घर पर कोई पार्टी-शार्टी हो तो इसे बनाना बिल्‍कुल भी ना भूले। आइये देखते हैं इसे बनाने की‍ विधि को।

सामग्री-

मशरूम- 200 ग्राम
प्‍याज- 4
टमाटर- 5
अदरक- 4 चम्‍मच
हरी मिर्च- 4
लाल मिर्च पाउडर- ½ चम्‍मच
गरम मसाला- ½ चम्‍मच
चीनी- 1 चम्‍मच
ताजी क्रीम- 1 कप
काजू- ½ कप
बटर या घी- 3 चम्‍मच
कटी धनिया- 1 कप

विधि-

1. एक कटोरे में मशरूम को दो टुकडो में काटे। अब एक पैन में बटर गरम करें और उसमें कटी हुई प्‍याज भूरा होने तक के लिये भूने।

2. अब उसमें कटी अदरक, हरी मिर्च और कटे टमाटर डाले और भूने। अब इस मिश्रण को एक कटोरे में पलट लें और जब यह ठंडा हो जाए तब इसे मिक्‍सर में पीस लें तथा बारीक पेस्‍ट बना लें।

3. अब एक दूसरा पैन ले और उसमें इस पेस्‍ट को 2 मिनट के लिये भूने।

4. फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, काजू पाउडर और चीनी डाल कर ग्रेवी तैयार करें।

5. अब इस ग्रेवी में कटे हुए मशरूम डाले और हल्‍की आंच पर 10 मिनट के लिये पकाएं। जब ग्रेवी तैयार हो जाए तब इसमें क्रीम डाले और 2 मिनट के लिये पकाए।

6. आपकी क्रीमी शाही मशरूम सब्‍जी तैयार है, इसे गरमा-गरम रोटी के साथ परोसिये।