बनाएं चटपटा क्रिस्पी काजू

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By Purnima Singh

Published: Monday, March 12, 2012, 10:30 [IST]

आजकल बाजारों में तरह तरह की नमकीन उपलब्‍ध हैं पर उनमें से केवल कुछ ही ऐसी होती हैं जो मन को भाती हैं। काजू की नमकीन आपको मार्केट में आसानी से मिल जाती है पर अगर आप इसे खुद घर में बनाएं तो कैसा रहेगा। तो चलिए आज हम आपको क्रिस्‍पी काजू वाली नमकीन बनाना सिखाते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान काम है और साथ में यह खाने में भी बहुत स्‍वादिष्‍ट लगती है।

सामग्री :

2 कप काजू, 2 टे.स्पून तेल, 1 टी स्पून नमक, 1/4 टी स्पून काला नमक, 1/8 टी स्पून काली मिर्च पाउडर, 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून भूना हुआ जीरा, 1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर।

विधि :

एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें, काजू डालकर धीमी-मध्यम आंच पर फ्राई करें। काजू का 7-8 मिनट तक लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। अब काजू को एक बाउल में डाल दें, एक कटोरी में सारे मसाले मिला लें और गर्म काजुओं पर छिड़क दें। जब काजू ठंडे हो जाए तो एयरटाइट कंटेनर में भर दें।