ब्रेकफास्‍ट में बनाइये पालक कचौड़ी

सुबह के नाश्‍ते में पालक सुनने में थोड़ा अजीब लग रहा होगा लेकिन जब आप पालक की कचौड़ी खाएंगे तो आपको इसके स्‍वाद का अंदाजा आएगा। आप यकीन मानिये कि आप केवल एक पर ही नहीं टिकेगें बल्कि एक से चार कर के ही मानेगें। कचौड़ी एक बहुत ही जाना माना स्‍नैक्‍स आइटम है जिसे चाय या कॉफी के साथ खाया जाता है। इसे बनाना भी कोई क‍ठिन काम नहीं है और न ही इसको बनाने के लिये ज्‍यादा सामग्री की ही जरुरत पड़ती है। तो आइये देखते हैं क्रिस्‍पी पालक पकौड़ी बनाने की विधि को-

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-
पालक- 1 गुच्‍छा
गेहूं का आटा- 2 कप
अदरक- 1 चम्‍मच
अजवाइन- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- तलने के लिये
पानी- 2 कप

विधि-

1. सबसे पहले पालक को धो कर आधा कप पानी गरम करें और उसमें पालक की पत्‍तियों को डाल कर हल्‍की आंच पर 5 मिनट के लिये उबालें।
2. जब यह हो जाए तब पानी छान कर पालक का पेस्‍ट बना लीजिये।
3. अब गेहूं का आटा ले कर उसमें अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और पालक का पेस्‍ट डाल कर आटा तैयार कर लीजिये। पानी की जरुरत हो तो वह भी मिलाएं।
4. अब आटे की गोली बनाएं और कढाई में तेल गरम करें।
5. आटे को हल्‍का सा दबा लें और जब तेल गरम हो जाए तब उसे फ्राई कर लें।
6. इसे भूरा तले और बाद में नैप्‍किन पर निकाल कर रखें और बाद में चटनी के साथ सर्व करें।