नाश्‍ते में बनाइये टेस्‍टी दही इडली

दही इडली या कर्ड इडली एक बहुत ही प्रसिद्ध साउथ इंडियन रेसिपी है। यह ब्रेकफास्‍ट रेसिपी जो आज हम आपको बताएंगे वह यह कि इसमें एक ऐसी चीज डाली गई है जो आपकी त्‍वचा के लिये और आपके बालों के लिये बहुत ही अच्‍छे माने गए हैं, मतलब दही। यानी की आज हम दही इडली बनाना सिखाएंगे क्‍योंकि कई लोग दही इडली के बारे में बिल्‍कुल भी नहीं जानते। अगर आपको दही बहुत पसंद है तो आप इस दही इडली को आराम से बना कर उसे मजे से खा भी सकते हैं। तो चलिये बिना देर किये बनाहते हैं टेस्‍टी दही इडली इस विधि से-

कितने- 4
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

• इडली- 20 मिनट
• दही- 5 कप
• दूध- 2 कप
• धनिया- 1
• गाजर- 1
• चीनी- 1 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार

गार्निश करने के लिये-

• काजू- 500 ग्राम
• नारियल- 3 चम्‍मच
• हरी मिर्च- 4
• छौकने के लिये-
• सरसों- 1 चम्‍मच
• कडी पत्‍ते- 8
• उरद दाल- 1 चम्‍मच
• सूखी लाल मिर्च- 5
• हींग- चुटकीभर
• तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

• सबसे पहले इडली को वैसे ही बना लीजिये जैसे वह साधारण रूप से बनाई जाती है। इडली बनाने के बाद उसे चार भागों में काट लीजिये और किनारे रख दीजिये।
• अब एक कटोरे में दही को दूध के साथ एग बीटर की सहायता से फेंट लीजिये। फिर इसमें चीनी और नमक मिला कर मिक्‍स करें।
• अब पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, उदर दाल, लाल मिर्च और कडी पत्‍ते डाल कर चलाएं।
• अब इसमें फेंटी हुई दही और हींग मिलाइये।
• अब पैन में बारीक कटी काजू, हरी मिर्च और घिसा हुआ नारियल डाल कर एक साथ मिक्‍स करें।
• अब इसी पैन में कटी हुई इडली डालें और 15 मिनट के लिये उसमें रखने के बाद उसे सर्व करें।
• जब इडली सर्व करें तब इसे घिसी गाजर और कटी हुई धनिया से सजा कर सर्व करें।