स्‍वादिष्‍ट दाल मुसल्‍लम

दाल एक ऐसा आइटम है जिसे हम अपने खाने की मेन्‍यू से अलग नहीं कर सकते। दाल को हम रोज चावल और रोटी के साथ खाते हैं, इसके बिना हमारा भोजन कभी पूरा नहीं होता। दाल मुसल्‍लम इसी तरह एक टेस्‍टी दाल है जो हर किसी को खाना चाहिये। इसे बनाने के लिये दही, बटर और मसालों का प्रयोग होता है।

जब यह बन कर तैयार होती है तब इसका क्रीमी टेक्‍सचर देखने लायक होता है। दाल मुसल्‍लम में तड़का भी गजब का लगता है, इसलिये कुछ सोचे बिना ही आप इसे ट्राई कीजिये।

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

तूअर दाल- 2 कप
प्‍याज- 1
टमाटर- 1
दही- 2 चम्‍मच
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
गरम मसाला- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
बटर- 1 कप
जीरा- 1 चम्‍मच
हरी मिर्च- 2
लहसुन- 2 कलियां
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

1. एक प्रेशर कुकर में बटर गरम करें, उसमे कटी प्‍याज डाल कर मध्‍यम आंच पर पकाएं।
2. फिर जब प्‍याज पक जाए तब टमाटर, हल्‍दी और लाल मिर्च पाउडर डाल कर पकाएं।
3. दाल को साफ कर के प्रेशर कुकर में डालें साथ में पानी और नमक डालें और 3 सीटी आने तक पकाएं।
4. जब दाल हो जाए तब आंच बंद कर दें और दाल की सीटी निकलने दें।
5. जब दाल ठंडी हो जाए तब उसमें दही मिलाएं।
6. फिर उसमें गरम मसाला मिलाएं और किनारे रख दें।
7. अब पैन में बटर गरम करें, उसमें जीरा, लहसुन और हरी मिर्च काट कर डालें और भूनें।
8. अब इस छौंक को दाल के साथ मिक्‍स करें और सर्व करें।