आसानी से सीखिये भरवां शिमला मिर्च बनाना

स्‍टेप बाई स्‍टेप

तैयारी में समय- 30 मिनट

पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

हरी शिमला मिर्च- 5

उबले आलू- 5

मटर-1 कप उबली

तेल- 4 चम्‍मच

सामग्री-

जीरा- 1 चम्‍मच

राई- चम्‍मच

प्‍याज- 1 कटी हुई

हरी मिर्च- 2 बारीक कटी

सामग्री-

जीरा पावडर- 1 चम्‍मच

धनिया पावडर- 1 चम्‍मच

हल्‍दी- चम्‍मच

मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच

नमक- स्‍वादअनुसार

विधि- स्‍टेप 1

एक पैन में एक चम्‍मच तेल डालें, जब वह गरह हो जाए तब उसमें जीरा डालें।

स्‍टेप 2

उकसे बाद इसमें प्‍याज डाल कर गोल्‍डन ब्राउन करें।

स्‍टेप 3

प्‍याज जब गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब उसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें।

स्‍टेप 4

इसके बाद पैन में उबली हुई आलू को मसल कर डालें। ऊपर से जीरा पावडर, धनिया पावडर और नमक डालें।

स्‍टेप 5

इन सभी सामग्रियों को अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें।

भरावन की विधि- स्‍टेप 1

जब आलू का मिश्रण ठंडा होने लगे तब उसे शिमला मिर्च के अंदर चम्‍मच या उंगली से भरें। उसके बाद गैस पर पैन चढाएं।

स्‍टेप 2

पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। भरी हुई शिमला मिर्चे रखें और इसे पकने दें।

स्‍टेप 3

शिमला मिर्च को 3-4 मिनट के बाद पलटती रहें, जिससे वह जले नहीं और वह पूरती तरह से पक जाए।

स्‍टेप 4

इसके बाद शिमचा मिर्च को पैन के ढक्‍कन से ढंक दीजिये। बचे हुई आलू के मिश्रण को भी उसी के साथ डाल दीजिये जिससे वह भी पक जाए। इसके बाद इसे पराठे के साथ सर्व कीजिये।

शिमला के लाभ

शिमला मिर्च एक स्‍वास्‍थ्‍य से भरी हुई सब्‍जी है, जिसमें बिल्‍कुल भी कैलोरी नहीं होती। यह कई बड़ी बीमारियों को दूर करती है। यह हमारी त्‍वचा के लिये भी अच्‍छी मानी जाती है क्‍योंकि इसमें ढेर सारा एंटीऑक्‍सीडेंट होता है।

टिप्‍स

एक बार जब आप शिमला मिर्च के अंदर की चीज़ें चम्‍मच दृारा साफ कर लें, तब इसे पानी से धो कर ऊपर से नीचे की ओर एक सूखी तौलिये पर रखें। आलू भरते वक्‍त इसे चम्‍मच से नहीं हाथों से भरें जिससे यह पूरी तहर से भर जाए।