गर्मियों में मधुमेह रोगियों के लिये सलाद

गर्मियों के दिनों में जितना हो सके हलका-फुलका ही खाना चाहिये। इससे पेट हमेशा सही रहता है। अगर आप के घर पर कोई मधुमेह रोगी है या फिर आप किसी दिन कुछ हलका खाने के मूड में हैं तो घर पर ही बनाइये यह कुकुंबर एंड स्‍प्राउट सैलेड।

यह पोषण से भरा सैलेड काफी हेल्‍दी है और मधुमेह रोगी के लिये सबसे उत्‍तम भी।

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इस सलाद में आप अपने मन पसंद की कोई भी सब्‍जी डाल सकते हैं। आइये जानते हैं इन गर्मियों में मधुमेह रोगियों के लिये यह सलाद कैसे बनाया जा सकता है।

तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 5 मिनट
कितने- 1 लोग के लिये

सामग्री -

• 50 ग्राम बारीक गोल आकार में कटे खीरे
• 50 ग्राम कटी पत्‍ता गोभी
• 50 ग्राम बीन्‍स स्‍प्राउट्स
• 50 एम एल दही
• 5 ग्राम कटी हरी मिर्च
• 5 एमएल नींबू का रस
• नमक स्‍वादअनुसार
• हरी धनिया - गार्निश करने के लिये

विधि-

1. एक बडे़ से कटोरे में, कटे हुए खीरे के पीस, पत्‍तागोभी, बींस स्‍प्राउट्स, हरी मिर्च और दही मिक्‍स करें।
2. अब इसमें दही डाल कर चलाएं।
3. ऊपर से नींबू का रस, नमक और मिर्च डालें।
4. सब कुछ मिला कर फ्रिज में 1 घंटे के लिये रख दें।
5. उसके बाद इसे सर्व करने से पहले इस पर हरी धनिया काट कर गार्निश करें।