आज ही बनाइये ड्राइ फ्रूट पुलाव

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oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Saturday, April 7, 2012, 18:11 [IST]

अगर आपको किसी दिन कुछ एक्‍सपेरिमेंट करने का मन करे, तो बिना देर किये हुए यह ड्राइ फ्रूट पुलाव बनाइये। जी हां, तरह-तरह के ड्राइ फ्रूअ यानी की मेवे से बना यह पुलाव स्‍वास्‍थ्‍य के लिए अच्‍छा और खाने में मीठा लगता है। इसको किसी भी मौके पर घर पर बनाइये और मेहमानों की तारीफे बटोरिये। तो चलिए बिना देर किये हुए बनाते हैं ये स्‍पेशल ड्राइ फ्रूट पुलाव।

सामग्री :

1 कप बासमती चावल, 1 कप चीनी, 1/2 कप शुद्ध घी, 1 चम्‍मच चिरौंजी, 1 चम्‍मच किशमिश, 1 चम्‍मच काजू, 2 कप दूध 1/4 चम्‍मच केसर, 1 चुटकी जायफल पाउडर, 1/2 चम्‍मच इलायची पाउडर, 15 पिस्ते और 15 बादाम।

विधि :

इसको बनाने के लिए सबसे पहेल चावल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अलग से केसर को 1 चम्मच दूध में भिगोएं। बादाम और पिस्ते को धोकर बारीक काट लें। अब एक पैन में घी गरम कर लें जब घी गरम हो जाए तो उसमें चावल और दूध डालकर ढक कर पकने दें। चावल को धीरे-धीरे चलाएं, जिससे वह टूटे नहीं। जब चावल पक जाए तो उसमें इलायची पाउडर, जायफल, सूखे मेवे, केसर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ओवन में मध्यम तापमान पर 5-10 मिनट तक बेक करें। लीजिये बन गया आपका स्‍पेशल और खुशबूदार ड्राइ फ्रूट पुलाव।