लजीज सोयाबीन मसाला

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By Purnima Singh

Published: Monday, April 9, 2012, 18:43 [IST]

सोयाबीन खाने में बहुत ही पौष्टिक माना जात है। इसकी बनी हुई सब्‍जी लोग काफी पसंद करते हैं और साथ ही अगर आप इसमें गरम मसाले डाल दें, तो कहना ही क्‍या। अगर आपने कभी सोयाबीन की इस सब्‍‍जी को ट्राई नहीं किया है, तो अभी बनाएं और पूरे परिवार वालों को खिलाएं यह फ्राइड सोयाबीन मसाला। यह खाने में जितना स्‍वादिष्‍ट लगता है, इसको बनाने में भी उतना ही कम समय लगता है। तो चलिए अब बिना देर किये हुए बनाते हैं फ्राइड सोयाबीन मसाला।

सामग्री :

100 ग्राम सोयाबीन, 1 गुच्छा हरा धनिया , 1 चम्‍मच जीरा, 1 चम्‍मच हल्दी पाउडर, 3 चम्‍मच धनिया पाउडर, 1 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़े टमाटर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल।

विधि :

सोयाबीन को 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर प्रेशरकुकर में उबालें। उबालते समय सोयाबीन में नमक डालें। उबलने के बाद पानी से निकालकर अलग रख दें। अब पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा डालें, फिर पैन में कटे टमाटर डालकर तलें, उसमें हल्दी, मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें। सोयाबीन डालें और दस मिनट तक अच्छी तरह पकाएं और बारीक कटे हरे धनिया से सजा कर सर्व करें।