राजस्‍थानी लहसुन की तीखी चटनी

चटनी का महत्‍व हर घर में होता है। भारत के हर कोने में अलग-अलग प्रकार की चटनियां बनाई जाती हैं। कहीं नारियल की चटनी फेमस होती है तो कहीं लहसुन या हरी धनिया की चटनी को लोग बडे़ चाव से खाना पसंद करते हैं। आज हम आपको लहसुन की चटपटी चटनी बनाना सिखाएंगे। अगर आपके घर पर लहसुन ज्‍यादा मात्रा में आ गया हो, तो उससे चटनी तैयार की जा सकती है।

लहसुन की चटनी को पूड़ी-पराठे या केवल दाल-चावल के साथ भी खाया जा सकता है। यह तीखी लहसुन और लाल मिर्च की चटनी है जो कि राजस्‍थान के भोजन के साथ खाई जाती है। इस चटनी को आराम से कम समय में बनाया जा सकता है। आइये जानते हैं लहसुन की तीखी चटनी बनाने की विधि-

कितने- 3
तैयारी में समय- 10 मिनट
बनाने में समय- 5 मिनट

सामग्री-

• लहसुन की कलियां- 1 कप
• अदरक- 2 चम्‍मच
• अमचूर पाउडर- 1 चम्‍मच
• नमक- 2 चम्‍मच
• लाल मिर्च पाउडर- 3 चम्‍मच

बांबे चटनी खा कर मुंह में आए पानी

विधि-

सभी सामग्री को एक साथ मिक्‍स में पीस कर बारीक पेस्‍ट बना लें।
अब इस स्‍वादिष्‍ट चटनी को पराठे या रोटी के साथ सर्व करें और तरीफें बटोरें।