स्‍वादिष्‍ट पनीर मंचूरियन

दूध और दूध से बने प्रोडक्‍ट्स हमारे स्‍वास्‍थ्‍य के लिये बहुत अच्‍छे होते हैं। पनीर भी एक ऐसा ही प्रोडक्‍ट है जो हर घर में मजे से खाया जाता है। आज हम आपको टेस्‍टी और चटकदार पनीर मंचूरियन बनाना सिखाएंगे। यह

एक बहुत ही सिंपल रेसीपी है जिसमें कोई बड़ा ताम झाम करने की आवश्‍यकता नहीं है। यह पनीर मंचूरियन काफी हेल्‍दी है क्‍योंकि इसमें बहुत सारी सब्‍जियों का मिश्रण है और बहुत ही कम तेल है। इससे यह आराम से हजम हो जाएगा, तो आइये जानते हैं कैसे बनाते हैं यह स्‍वादिष्‍ट और इंडो चाइनीज पनीर मंचूरियन डिश।

कितने लोगों के लिये- 4
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

पनीर- 250 ग्राम
कार्नफ्लोर- 3 चम्‍मच
अदरक-लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
हरी मिर्च पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
प्‍याज- 1
शिमला मिर्च- 2
हरी प्‍याज- 1 गुच्‍छा
सोया सॉस- 2 चम्‍मच
टमैटो सॉस- 2 चम्‍मच
लहसुन- 3
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 2 चम्‍मच
पानी- 1 कप

विधि-

1. एक कटोरे मे 2 चम्‍मच कार्नफ्लॉर, अदरक लहसुन पेस्‍ट, हरी मिर्च पेस्‍ट , नमक और आधा कप पानी मिलाइये और गाढा पेस्‍ट तैयार कीजिये।
2. अब इस घोल में पनीर के कटे टुकड़ों को डाल कर मिक्‍स कीजिये।
3. अब पैन में 1 चम्‍मच तेल गरम करें, उसमें पनीर के क्‍यूब को फ्राई करें और जब यह गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब पनीर को किसी प्‍लेट में निकाल कर रखें।
4. अब पैन में 1 चम्‍मच तेल डाल कर प्‍याज भूनें, उसमें बाद उसमें लहसुन, शिमला मिर्च, हरी पत्‍तेदार प्‍याज और नमक डाल कर मध्‍यम आंच पर पकाएं।
5. फिर सोया सॉस और टमैटो सॉस डाल कर 2 मिनट तक पकाएं।
6. अब आधे कप पानी में 1 चम्‍मच कार्नफ्लोर घोल कर पैन में डालें।
7. जब मिश्रण गाढा होने लगे तब उसमें पनीर मिलाइये।
8. इसे हल्‍का हल्‍का चलाइये जिससे पनीर के टुकडे़ टूटे नहीं।
9. जब यह हो जाए तब गैस बंद कर दें।