घर पर ऐसे बनाएं ग्रीन चिली सॉस

जिन लोगों को सॉस खाने का शौक होता है उन्‍हें खासतौर पर ग्रीन चिली सॉस काफी पसंद होता है। ग्रीन चिली सॉस को आप समोसे, कचौड़ी, पूडी या पराठे आदि के साथ खा सकते हैं, यह काफी टेस्‍टी लगती है। अगर आप इसे घर पर बनाएंगे तो इसका स्‍वाद और भी ज्‍यादा बढ़ जाएगा।

READ: ज्‍यादा सोया सॉस खाने से हो सकती हैं ये 12 बीमारियां

घर पर बनाए गए ग्रीन चिली सॉस में बिल्‍कुल भी कैमिकल नहीं होता और स्‍वास्‍थ्‍य के लिये भी अच्‍छा माना जाता है। अब आइये जानते हैं कि ग्रीन चिली सॉस कैसे बनाया जाता है।

कितने- 1 किलो
पकाने में समय- 1 घंटा 30 मिनट

सामग्री-

• 1 किलो हरी मिर्च- धुली और कटी हुई
• 2 कप सफेद सिरका (450 ml)
• 250 ग्राम नमक
• 2 चम्‍मच तेल
• 1 चम्‍मच सोडियम बेंजोएट- 2 चम्‍मच उबले पानी में भिगोया हुआ

विधि -

1. एक बड़े से कटोरे में नमक और सिरका मिलाएं।
2. फिर उसमें हरी मिर्च डाल कर लगभग 1 घंटे तक डुबो कर रखें, जिससे वह अच्‍छी प्रकार से मैरीनेट हो जाए।
3. अब इसी मिश्रण को तेज आंच पर उबालें और हल्‍का सा गाढा होने दें।
4. अब इसे आंच से उतारें और इसमें सोडियम बेंजोएट मिक्‍स करें।
5. फिर इसे साफ एयर टाइट जार में भर कर रखें और प्रयोग करें।