झटपट बनाइये कढाई मशरूम

Veg

oi-Staff

By Purnima Singh

Updated: Wednesday, January 30, 2013, 13:21 [IST]

अगर आप वेजिटेरियन हैं तो जाहिर सी बात है कि आपको मशरूम बहुत पसंद होगा। मशरूम खाने के अपने ही स्‍वास्‍थ्‍य लाभ हैं, यह कैंसर से लडने में मदद करता है। अगर आप मशरूम की कोई अलग सब्‍जी ट्राई करना चाहती हैं, तो कढाई मशरूम बना कर देखिये। यह मशरूम की सब्‍जी आपके घर पर हर किसी को बहुत पसंद आएगी। आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि।

कितने लोगो के लिये- 3
पकाने में समय- 20-25 मिनट

सामग्री-
मशरूम- 250 ग्राम
प्‍याज- 2
शिमला मिर्च- 1
टमाटर- 2-3
अदरक- ½ इंच
लहसुन- 4-5
हरी मिर्च- 3-4
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
हल्‍दी पाउडर- ½ चम्‍मच
हरी धनिया पाउडर- 1 चम्‍मच
गरम मसाला- 1 चम्‍मच
नमक
पानी-1 कप
घी- 4 चम्‍मच

विधि-

मशरूम को धोइये और स्‍लाइस में काट लीजिये। मिक्‍सर में अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को पीसिये और उसमें थोडा सा पानी भी मिला दीजिये। अब कढाई में घी गरम कीजिये, फिर उसमें प्‍याज डालिये और भूरा होने तक भूनिये। फिर अदरक-लहसुन पेस्‍ट डालिये और धीमी आंच पर फ्राई कीजिये। अब उसमें कटे हुए टमाटर, शिमलामिर्च तथा नमक डाल कर दो मिनट तक भूनिये। उसके बाद, हल्‍दी और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलाइये। अब पैन में कटे हुए मशरूम डाल कर एक कप पानी डाल दीजिये। इसको अच्‍छे से मिक्‍स कीजिये और चलाइये। जब ग्रेवी गाढी हो जाए तब पैन को आंच से उतारिये और कटी हुई हरी धनिया छिडक दीजिये।