आसानी से बनाइये काजू कोरमा

Veg

oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Monday, March 19, 2012, 11:39 [IST]

अगर आपके घर में पार्टी हो या फिर कोई त्‍योहार, इस मौके पर आप जरुर तरह-तरह के व्‍यंजनों को बनाने का सहारा लेती होगीं। लेकिन अगर हम आपको कोई ऐसी आसान सी डिश बनाना सिखाएं तो क्‍या कहेगीं। जी हां, आज हम आपको बताएगें काजू से बनने वाली एक स्‍पेशल डिश, काजू कोरमा। यह एक वेज डिश है जो कि काजू और खोया के प्रयोग से बनाई जाती है। आइये देखते हैं इसको बनाने की विधी-

कितने लोगों के लिए : 6

सामग्री :

250 ग्राम खोया, 250 ग्राम पनीर, 150 ग्राम काजू, 20 ग्राम किशमिश, 4 हरी इलायची, 1 टुकड़ा दालचीनी, 4 लौंग, 2 तेजपत्ता, नमक स्वादानुसार, 1/4 टेबलस्पून गरम मसाला, 1 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 2 प्याज (कटे हुए), 2 टमाटर (कटे हुए), 5 कली लहसुन (कटी हुई), 2 टेबलस्पून घी, 1 टुकड़ा अदरक (कटा हुआ), धनिया पत्ता (कटा हुआ)।

विधि :

सबसे पहले कड़ाही में घी डालकर पनीर और काजू को हल्का ब्राउन होने तक भूने। उसके बाद प्याज को भून कर उसमें कटा टमाटर, लहसुन और अदरक को डालकर फ्राई कर लें। अब एक तरफ हरी इलायची, दालचीनी, लौंग और नारियल को मिलाकर पेस्ट बना ले और उसे भी प्याज वाले मसाले में डालकर भून लें। पेस्ट को भूनने के बाद स्वाददानुसार नमक, तेजपत्ता, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, काजू, इलायची, पनीर, खोया और 1/2 कप पानी डाल दें। सभी को ढंककर 2-3 मिनट तक पकाए। उसके बाद धनिया पत्ता डालकर सर्व करें। अब लीजिये तैयार है आपका काजू कोरमा मेहमानों को खिलाने के लिए।