ऐसे बनाइये खट्टी दाल

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By Purnima Singh

Updated: Friday, September 12, 2014, 11:17 [IST]

चने की दाल उत्‍तर भारत में सबसे ज्‍यादा खाई जाती है। दाल, चावल, रोटी और सब्‍जी लगभग हर घर में दोपहर के समय खाया ही जाता है। आज हम आपको स्‍वादिष्‍ट खट्टी दाल पकाना सिखाएंगे , जिसकें टमाटर की वजह से स्‍वाद बढ जाएगा। आइये जानते हैं खट्टी दाल बनाने की विधि।

पकाने का समय: 10-15 मिनिट
कितने लोगों के लिये: 4
तैयारी का समय: 10-15 मिनिट

सामग्री

चने की दाल, भिगोई हुई - 1 कप
नमक- स्‍वादअनुसार
हल्दी का पावडर - 1/4 छोटा चम्मच
लहसुन - 8-10 कलियाँ
तेल - 2 बड़े चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
कलौंजी - 1/2 छोटा चम्मच
कड़ी पत्ते - 10-15
सूखी लाल मिर्च - 2
प्याज़ - 1 मध्यम आकार
टमाटर - 2 मध्यम आकार

विधि

दाल निथार लें फिर नमक, हल्दी पावडर और 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पका लें। लहसुन को मोटा मोटा काट लें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें जीरा, कलौंजी, लहसुन और कड़ी पत्ते और लहसुन सुनहरा होने तक डाल कर भूनें। लाल मिर्च को काट कर बीज निकाल लें और पैन में डालें। साथ में प्याज़ डाल कर भूनें। टमाटर डालें और भूनते रहें। फिर नमक और टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर इसे दाल में डालें और मिला लें। गरमागरम परोसें।