कुरकुरी भिंडी

भिंडी की सब्‍जी तो आपने खूब खाई होगी पर आज हम आपको एक टेस्‍टी भिंडी खिलाएंगे जिसे खा कर आपके मुंह में स्‍वाद और बढ जाएगा। कुरकुरी भिंडी उत्‍तर भारत में बहुत ज्‍यादा प्रसिद्ध है और लोग इसे बडे़ ही चाव से खाते हैं। कुरकुरी भिंडी को सबसे पहले मसालों के साथ मिक्‍स किया जाता है और बाद मे उसे गरम तेल में तल लिया जाता है। यह खाने में बहुत ही टेस्‍टी लगती है। यह रेसिपी बहुत ही आसानी से बन जाती है। आप चाहें तो इसे स्‍नैक्‍स के रूप में खा सकते हैं या फिर साइड डिश के रूप में। आइये जानते हैं इस रेसिपी को बनाने की विधि-

कितने- 3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• भिंडी- 250 ग्राम
• नमक- 1 1/2 चम्‍मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
• हल्‍दी पाउडर- 1/2 चम्‍मच
• गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्‍मच
• जीरा पाउडर- 1/2 चम्‍मच
• चाट मसाला पाउडर- 1 चम्‍मच
• बेसन- 3 चम्‍मच
• कार्नफ्लोर- 1 चम्‍मच
• तेल- तलने के लिये
• नींबू- 1

विधि-

• भिंडी को अच्‍छे से धो कर पोछ लें।
• फिर इसे बीच से 4 पीस में काट लें।
• अब भिंडी को 10 मिनट के लिये ऐसी ही छोड़ दें, भिंडी पानी छोड़ेगी।
• अब कटोरे में बेसन और कार्नफ्लोर डालें और हल्‍के हाथों से मिक्‍स करें।
• अब पैन में तेल गरम करें।
• भिंडी को तीन भाग में बांट लें और उसे गरम तेल में क्रिस्‍पी तल लें।
• अब इसे प्‍लेट पर निकाले और ऊपर से नींबू का रस छिड़के।
• तुरंत सर्व करें।