व्रत में बनाइये कुट्टू की कढ़ी

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oi-Staff

By Purnima Singh

Updated: Friday, October 4, 2013, 18:51 [IST]

व्रत के दिन शुरु हो चुके हैं और अगर आप इन दिनों केवल कुछ ही फलाहार तक सीमित हैं तो ऐसा न करें। व्रत में आप चाहें तो कई तरीके के फलाहार बना कर खुद और परिवारजन का मन जीत सकती हैं। चलिए आज हम आपको बताते हैं कुट्टू के आटे की कढ़ी बनाने की विधि। यह स्‍वाद में बहुत ही अच्‍छी और बनाने में कम समय लगाती है।

सामग्री-

एक बड़ा चम्‍मच कुट्टी का आटा, कच्‍चे आलू, एक कप दही, सेंधा नमक, काली मिर्च, देशी घी, जीरा और हरी मिर्च।

पकौड़ी बनाने की विधि-

आलू के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और फिर उसे काली मिर्च, सेंधा नमक व कुट्टू का आटा और थोड़ा पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण से गोल-गोल पकौडि़यां बना लें। इसके बाद इसे घी या तेल में तल लें।

कढ़ी बनाने की विधि-

एक कप दही में एक बड़ा चम्‍मच कुट्टू आटा और एक कप पानी मिलाकर उसके घोल को अच्‍छी तरह से फेंट लें। इसके बाद एक पतीले में एक पतीले में एक चम्‍मच देशी घी गर्म करके उसमें आधा चम्‍मच जीरा व हरी मिर्च का तड़का लगा दें। उसके बाद उसमें कढ़ी का घोल डालें। उसे उबलने तक चलाएं। 10-12 मिनट तक चलाएं, जब वह गाढ़ा हो जाए तब उसमें पकौडि़यां डाल दें। सेंधा नमक स्‍वादअनुसार डालें।