भूख बढा देगी यह लहसुनी दाल

लहसुनी दाल तीन तरह की दालों को मिला कर बनाई जाती है। यह दाल आपको केवल उत्‍तर भारत में ही खाने को मिलेगी, जिसमें लहसुन का स्‍वाद आपकी भूख को और बढा देगा। लहसुनी दाल को बनाना बहुत ही आसान है और यह घर पर केवल कुछ ही मिनटों में बन जाती है। आइये देखते हैं इस दाल को बनाने की सरल विधि।

कितने लोगों के लिये- 6
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-
तूअर आल- 1/2 कप
मसूर दाल- 1/2 कप
मूंग दाल- 1/2 कप
हींग- 1/2 चम्‍मच
हल्‍दी पाउडर- 1/2 चम्‍मच
हरी मिर्च- 2
जीरा- 1 चम्‍मच
सूखी लाल मिर्च- 2
प्‍याज- 1
टमाटर- 1
लहसुन- 12 पिसा
गरम मसाला- 1/2 चम्‍मच
तेल- 1 चम्‍मच
घी- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

1. तीनों तरह की दालों को पानी से धो कर 15 मिनट के लिये भिगो कर रख दीजिये। अब प्रेशर कुकर में 3 कप पानी, नमक, 2 कटी हुई हरी मिर्चे और हल्‍दी डाल कर दाल डाल दीजिये। दाल को धीमी आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं।

2. जब दाल हो जाए तब इसके ढक्‍कन को खोल कर उसमें लहसुन पीस कर कच्‍चे तेल के साथ दाल में मिला दें। अब कुकर को बंद करें और 5 मिनट के लिये पकने दें।

3. उसके बाद एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा, हींग और लाल मिर्च डाल कर तड़काएं। उसके बाद पैन में कटी हुई हरी मिर्च और प्‍याज डालें और भूरा होने तक पकाएं।

4. उसके बाद कटे टमाटर डालें और थोड़ा सा नमक भी। इसे 1 मिनट तक पकाएं और फिर ऊपर से दाल डाल दें। यदि आवश्‍यकता हो तो 1 कप पानी और गरम पानी भी डाल सकती हैं।

5. आपकी दाल लहसुनी तैयार है, इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें।