मसाला दलिया खिचड़ी

मसाला दलिया खिचड़ी एक एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप घर पर आराम से बना सकती हैं। वैसे तो खिचड़ी दाल और चावल को मिला कर बनाई जाती है लेकिन यह खिचड़ी मूंग दाल और दलिया से मिल कर बनाई जाती है।

दलिया काफी पौष्‍टिक आहार है क्‍योंकि इसमें काफी सारा फाइबर होता है। तो अगर किसी दिन कुछ समझ में ना आ रहा हो कि आज क्‍या बना कर खिलाया जाए तो आप आराम से इस ऑपशन का चुनाव कर सकती हैं।

आप इसमें ढेर सारी मौसमी सब्‍जियां डाल सकती हैं जैसे, गाजर, मटर, पत्‍तागोभी और आलू आदि। मसाला दलिया टिफिन बॉक्‍स में भी ले जाया जा सकता है। आइये जानते हैं मसाला दलिया खिचड़ी को बनाने की विधि।

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सामग्री-

• दलिया- 1/2 कप
• मूंग दाल- 1/4 कप
• गाजर- 1/4 कप
• आलू- 1/2 कप
• प्‍याज- 1/2 कप
• हरी मटर- 1/2 कप
• पानी- 1/2 कप
• तेल- 1 चम्‍मच
• अदरक- 1 चम्‍मच
• लहसुन- 1 चम्‍मच
• हरी मिर्च- 1 टी स्‍पून
• लौंग- 2 पीस
• दालचीनी- 1/2 इंच पीस
• तेज पत्‍ता- 1
• राई- 1 चम्‍मच
• जीरा- 1 चम्‍मच
• लाल मिर्च पावडर- 1 चम्‍मच
• हल्‍दी पावडर- 1/2 चम्‍मच
• गरम मसाला - 1 चम्‍मच
• धनिया पावडर- 1 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

1. दलिया और मूंग दाल को धो लीजिये।
2. सभी सब्‍जियों को छील कर छोटे टुकड़ों में काट कर धो लें।
3. एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, फिर उसमें राई, जीरा, दाल चीनी, तेज पत्‍ता और लौंग डालें।
4. जब सभी मसाले पक जाए तब उसमें बारीक कटी लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें।
5. कुछ देर में कटी प्‍याज डाल कर गुलाबी भूनें।
6. अब इसमें सभी कटी सब्‍जियां, जैसे गाजर, आलू और हरी मटर डालें।
7. इसके बाद इसमें नमक, हल्‍दी, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर और धनिया पावडर मिक्‍स कर के पानी मिलाएं।
8. फिर इसमें मूंग दाल डाल कर प्रेशर कुकर का ढक्‍कन लगाएं।
9. एक सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें और ठंडा कर के सर्व करें।