पराठे के साथ खाइये मटर कीमा

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By Purnima Singh

Published: Wednesday, January 18, 2012, 15:35 [IST]

सर्दियों का मौसम आ चुका है और इन दिनों मटर की भी बहार होती है, तो क्‍यों न कुछ ऐसा पौष्‍टिक भोजन पकाया जाए जिसमें मटर का भरपूर प्रयोग किया हो। आज हम आपको कीमा मटर बनाने की विधी बताएगें जिसे रोटी या फिर पराठे के साथ खाया जा सकता है।

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री : 100 ग्राम मशरूम धुले और कटे हुए, 100 ग्राम हरी मटर, नमक स्वादानुसार, 1 हरी मिर्च कटी हुई, 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 टी स्पून राई, 1/2 टी स्पून कलौंजी, 1 टमाटर कटा हुआ, 1 टी स्पून ऑलिव ऑयल, 1 टी स्पून गरम मसाला, 1/2 टी स्पून चाट मसाला, 1 टेबल स्पून कटी हुई हरी धनिया।

विधि :
1. एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। कलौंजी और राई डालकर भूनें।
2. जब चटकने लगे तब अदरक-लहसुन का पेस्ट व मिर्च डालकर चलाएं।
3. टमाटर व नमक डालकर 1-2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। अब मशरूम और मटर डालकर चलाएं। गरम मसाला डालकर चलाएं और ढक कर लगभग 5-6 मिनट तक पकाएं। बीच में चलाती रहें ताकि जलने न पाएं। जब पक जाए तब चाट मसाला डालकर चलाएं।
4. हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।