नाश्‍ते में बनाएं मेथी थेपला

मेथी थेपला को कई जगह पर मेथी का पराठा भी बोला जाता है। आप इसको सुबह के नाश्‍ते में या शाम को बना सकती हैं। इसको दही, रायते या फिर चटनी-अंचार के साथ खाया जा सकता है। मेथी स्‍वास्‍थ्‍य के लिये बहुत अच्‍छी मानी जाती है, इसलिये बच्‍चों के लिये मेथी थेपला बहुत गुणकारी साबित हो सकता है। आइये जानते हैं इसको बनाने की विधि-

सामग्री-

1 कप गेहूं आटा, 2 हरी मिर्च, 1 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 चम्‍मच हल्‍दी, 1 चम्‍मच लहसुन-अदरक पेस्‍ट, 1 चम्‍मच अजवाइन, 1 चम्‍मच हींग, 1/2 बंच मेथी पत्‍ते, 1 चम्‍मच धनिया पाउडर, 1 चम्‍मच जीरा पाउडर, नमक, तेल।

विधि-

सबसे पहले गेहूं का आटा लें और उसमें ऊपर दी हुईं सारी सामग्रियों को एक साथ मिला दें। उसके बाद मेथी के पत्‍तों को भी छोटे टुकड़ों में काट कर डालें और फिर उसमें 1 चम्‍मच तेल डाल कर सांन लें। इसको 15 मिनट तक गीले कपड़े से ढंक कर के रख दें। अब आटे की लोइयां बनाइये और गोल बेल लीजिये। तवा गरम कीजिये और उस पर तेल लगा कर गरम होने पर थेपला सेंक लीजिये। थेपले को दोनों ओर अच्‍छे से सेंक लें और गरमा गरम हरी चटनी और दही के साथ परोंसे।