स्‍वादिष्‍ट पालक बेबी कार्न

पालक हमारी सेहत के लिये बहुत अच्‍छी मानी जाती है। इसकी बहुत तरह की सब्‍जी और करी बनती है, जिसमें से पालक का साग और पालक पनीर एक आम डिश है। अगर आपको या आपके बच्‍चों को बेबी कार्न पसंद है, तो उनके लिये पालक बेबी कार्न की सब्‍जी बना सकती हैं। यह बहुत ही असान और बिना मसालों के बनती है, जिसे खा कर बस आनंद ही आ जाता है। आइये जानते हैं पालक बेबी कार्न को बनाने की सरल विधि-

1/2 कप बेबी कॉर्न, 500 ग्राम पालक, 1/4 चम्‍मच हींग, 1/2 चम्‍मच जीरा, 1 प्याज, 1/4 चम्‍मच मेथी दाना, 1 चम्‍मच धनिया पाउडर, 1/2 कप बिना मलाई का दूध, 1 चम्‍मच तेल, नमक स्वादानुसार, 1 चम्‍मच लहसुन अदरक पेस्ट।

विधि :

सबसे पहले पालक को धोकर उबाल लें और ठंडा करके बारीक पीस लें। उसके बाद एक पैन में तेल गरम करें जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा और हींग डाल दें। इसके बाद पैन में कटे हुए प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। जब पेस्‍ट भुन जाए तब उसें कसूरी मेथी और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लें। अब इसमें पिसा हुआ पालक, दूध, बेबी कॉर्न और नमक डालकर उबाल आने दें। लीजिये तैयार हो गया आपका स्‍वादिषट गर्मागर्म पालक बेबी कॉर्न, अब आप इसे चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकती हैं।