प्रोटीन चाहिये तो अभी बनाएं पालक और चने की दाल

चने की दाल में अगर पालक मिला दी जाए तो वह पालक चने की दल बन जाती है। यह प्रोटीन से भरी दाल हर किसी को काफी पसंद होती है। जिस दिन आपका दाल चावल खाने का मन हो तो आप पालक और चने की दाल बना सकती हैं। यह दाल काफी टेस्‍टी होती है।

इस दाल में हम अदरक, टमाटर, हींग, जीरे आदि का भी प्रयोग करते हैं जिससे इसका टेस्‍ट और भी ज्‍यादा निखर जाता है। तो आइये बिना देर किये जानते हैं पालक और चने की दाल बनाने की विधि।

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सामग्री-

• पालक- एक गड्डी
• चने की दाल- 150 ग्राम
• टमाटर- 2
• हरी मिर्च- 2
• अदरक- 1 इंच
• घी- 2 चम्‍मच
• हींग- 1 चुटकी
• जीरा- 1/2 चम्‍मच
• हल्‍दी- 1/4
• धनिया पावडर -1/4 चम्‍मच
• गरम मसाला - 1/4 चम्‍मच
• नींबू- 1 छोटा चम्‍मच
• हरा धनिया- 1/2 छोटा चम्‍मच

विधि -

1. चने की दाल को 4 घंटे के लिये पानी में भिगो कर रखिये और फिर उसे साफ कर के कुकर में रखिये।
2. पालक को धो कर बारीक काट लें।
3. टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्‍सी में पीस लें।
4. अब कुकर में दाल, पालक और नमक डाल कर पका लें। दाल में पानी अपने हिसाब से डालें।
5. दूसरी ओर तड़के के लिये एक पैन में घी गरम करें। उसमें हींग, जीरा, हल्‍दी, धनिया पावडर डाल कर भून लें।
6. फिर टमाटर अदरक वाला पेस्‍ट डाल कर भूनिये।
7. जब तेल ऊपर तैरने लगे तब समझिये कि मसाला हो गया है।
8. अब पैन में दाल चलाते हुए डाल दें।
9. अब दाल को 6-7 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
10. अगर दाल में पानी कम लग रहा हेा तो उसमें पानी गरम कर के मिक्‍स करें।
11. आखिर में दाल में ऊपर से कटी हरी धनिया डालिये और गैस बंद कर दें।
12. इसे गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।