पालक कार्न करी रेसिपी

सर्दियां अपने जोश में हैं, ऐसे में आपको तरह-तरह के साग मिल जाएंगे। सर्दियों के सयम बाजार में इतनी सब्‍जियां मिलनी शुरु हो जाती हैं कि यह तय करना मुश्‍किल हो जाता है कि कौन सी सब्‍जी उठाएं और कौन सी सब्‍जी छोड़ दें। इसलिये आपको सर्दियों के समय पालक का सेवन करना चाहिये क्‍योंकि ये बहुत ही हेल्‍दी होती है। आज हम आपको पालक कार्न करी बनाना सिखाएंगे जिसकी विधि बहुत ही आसान है। पालक कार्न करी खाने से बहुत ही जायकेदार होती है।

कितने- 3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-
पालक- 250 ग्राम
तेल- 5-6 चम्‍मच
सूखी लाल मिर्च- 3-4
जीरा- 1 चम्‍मच
प्‍याज- 1 कप (कटे हुए)
अदरक- 5-6
टमाटर- 1/2 कप (कटे हुए)
धनिया पाउडर- 3 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्‍ मच
गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्‍मच
स्‍वीट कार्न- 3 कप
नमक
नींबू रस- 2 चम्‍मच

विधि-

• पालक की पत्‍तियों को अलग कर लें। एक बडे़ बरतन में पानी उबाल लें।
• उसमें 2 चम्‍मच नमक डाल कर पालक डाल कर उबाल लें।
• केवल 2 मिनट के लिये उबालें।
• फिर पालक को छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें।
• फिर इस पालक का पेस्‍ट बना लें।
• पैन लें, तेल गरम करें, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें।
• अब लहसुन डाल कर 10 सेकेंड के लिये भूनें।
• अब इसमें प्‍याज और अदरक डाल कर हल्‍का भूनें।
• फिर टमाटर डाल कर मिनट भर फ्राई करें।
• इसके बाद धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें।
• फिर इसमें आधा कप पानी डाल कर 5 मिनअ फ्राई करें।
• फ्राई करने के लिये इसे 10 मिनट के लिये ठंडा कर लें और बाद में मिक्‍स में डाल कर बारीक पीस लें।
• फिर पैन में इसे दुबारा पलट लें और आंच जला लें।
• इसके बाद इसमें पालक का पेस्‍ट और पानी डालें।
• फिर इसे 5 मिनट पकाएं।
• इसमें कार्न के दाने और नमक मिलाएं।
• 5 मिनट पकाएं। फिर नींबू का रस डाल कर मिक्‍स करें।
• इसे बाउल में डाल कर इस पर ताजी क्रीम डालें और पराठे के साथ सर्व करें।