VIDEO: पनीर कार्न कोरमा रेसिपी

बच्‍चों को अक्‍सर खाना खाने के लिये बहुत मनाना पड़ता है। पर अगर आप मां हैं, तो आप अपने बच्‍चे के लिये कुछ भी करने के लिये हर वक्‍त तैयार खड़ी रहेगीं। डिश बनाने के अलावा भी हर मां को यह चिंता भी रहती है कि डिश पोषण से भरी हुई हो, जो कि आपके बच्‍चे के शरीर में लगे। इसी बात को ध्‍यान में रखते हुए आज हम आपको वीडियो के साथ पनीर कार्न कोरमा बनाना सिखाएंगे। पनीर कार्न कोरमा एक बहुत ही पसंद की जाने वाली डिश है । आइये जानते हैं इसकी सरल विधि और देखते हैं इसका VIDEO

कितने- 4
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

1. पनीर- 3/4 कप
2. स्‍वीट कार्न- 1/4 कप उबले हुए
3. प्‍याज- 1/2 कप
4. टमाटर- 1 कप
5. हल्‍दी पाउडर- 1/4 चम्‍मच
6. लाल मिर्च पाउडर- 1 1/2 चम्‍मच
7. नमक- स्‍वादनअनुसार
8. टमैटो प्‍यूरी- 1 चम्‍मच
9. दही- 1/2 कप
10. तेल- 5 चम्‍मच
11. धनिया पत्‍ती- 1गुच्‍छा

नारियल का पेस्‍ट बनाने के लिये

1. नारियल- 1/4 कप
2. खसखस- 2 चम्‍मच
3. काजू- 8
4. हरी मिर्च- 1 चम्‍मच

विधि-

• एक गहरा पैन गरम करें, उसमें घिसा हुआ नारियल गोल्‍डन ब्राउन तक भून लें।
• फिर उसमें खसखस, काजू डाल कर मध्‍यम आंच पर 3 मिनट तक भूनें।
• एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें और रोस्‍ट किये हुए मिश्रण को ठंडा होने के लिये छोड़ दें।
• अब मिक्‍सी में इन मिश्रण को डाल कर उसके साथ ही हरी मिर्च काट कर डालें। जरुरत के अनुसार थोड़ा पानी मिलाएं और मिक्‍सी में इसे पीस लें।
• अब उसी पैन में थोड़ा सा तेल डाल कर गरम करें और उसमें पनीर के टुकड़ों को गोल्‍डन ब्राउन सेंक लें और किनारे रख दें।
• अब फिर से पैन में 2 चम्‍मच तेल डालें और प्‍याज की स्‍लाइस को गोल्‍डन ब्राउन फ्राई करें।
• जब प्‍याज फ्राई हो जाए तब इसे ठंडा कर के मिक्‍सी में थोड़ा सा पानी डाल कर गाढा पीस लें।
• अब कढाई गरम करें, उसमें नारियल का पीसा गया पेसट और प्‍याज का पेस्‍ट एक साथ डालें।
• इस पेस्‍ट को मध्‍यम आंच पर पकाएं और फिर उसमें कटे टमाटर डालें।
• फिर इसमें हल्‍दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें।
• उसके थोड़ी देर के बाद इसमें एक कप पानी डाल कर 2 मिनट तक पकाएं।
• इसके बाद टमाटर को मैश करें फिर इमसें टमैटो प्‍यूरी और दही डालें।
• मिक्‍स करें और 2 मिनट तक पकाएं।
• अब इसमें उबले हुए कार्न के दाने और पनीर के टुकड़े डालें।
• इसे दो मिनट तक पकाएं और एक बार हो जाने के बाद आंच बंद कर दें।
• करी को कटी हरी धनिया छिड़क कर सर्व करें।

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