मजेदार पनीर शेजवान रेसिपी

पनीर हर किसी को बेहद पसंद आती है। अगर आप हर संडे केवल मटर पनीर ही बनाती हैं तो आज हम आपको पनीर शेजवान बनाना सिखाएंगे। यह एक स्‍टार्टर है जो कि फ्राइड राइस के साथ खाई जा सकती है। पनीर शेजवान बनाने की रेसिपी काफी आसान है। अगर आप चाइनीज़ डिश में अपना हाथ आजमाना चाहती हैं तो इसे बनाना बिल्‍कुल भी ना भूलें। आइये देखते हैं शेजवान रेसिपी बनाने की विधि ।

MUST TRY: झट से बनाएं पुदीना पनीर रेसिपी

कितने- 2 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 30 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

• पनीर- 1/4 कप पनीर क्‍यूब्‍स
• हरी और पीली शिमला मिर्च- 1/4 कप क्‍यूब
• बड़ी प्‍याज- 1/2 कटी हुई
• लहसुन - 1 चम्‍मच कटी हुई
• अदरक- 1/4 चम्‍मच बारीक कटी
• हरी मिर्च- 1 छोटी बारीक कटी
• सोया सॉस- 1/8 टीस्‍पून
• सेजवान सॉस - 1 टीस्‍पून
• टमैटो सॉस- 1 टीस्‍पून
• मिर्च पावडर - 1/4 टीस्‍पून + 1/4 स्‍पून
• हरी पत्‍तेदार प्‍याज (सफेद भाग) - 1/2 टीस्‍पून बारीक कटी
• हरी पत्‍तेदार प्‍याज (हरा भाग) - 1 चम्‍मच + गार्निश करने के लिये बारीक कटी
• पानी- जरुरत के अनुसार
• तेल - 1 चम्‍मच
• नमक - स्‍वादअनुसार

मरीनेड करने के लिये-

• कार्न फ्लोर- 1 चम्‍मच
• मैदा- 1 चम्‍मच
• मिर्च पावडर- 1/4 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअुनसार
• पानी- पेस्‍ट बनाने के लिये

विधि-

1. एक घोल बनाइये जिसमें, कार्नफ्लोर, मैदा, मिर्च पावडर, पानी और नमक मिक्‍स हो।
2. पनीर के टुकड़ों को उसमें डिप कीजिये।
3. पनीर के टुकड़ों को गरम तेल में गोल्‍डन हो जाने तक फ्राई करें।
4. अब पैन में तेल गरम करें, उसमें कटी हुई हरी पत्‍तेदार प्‍याज का सफेद भाग, अदरक और लहसुन डाल कर 2 मिनट पकाएं।
5. फिर हरी मिर्च, शिमला मिर्च को हाई फ्लेम पर 1 मिनट तक पकाएं। फिर सोया सॉस, टमैटो सॉस, सेजवान सॉस, 1/4 चम्‍मच मिर्च पावडर और जरुर के अनुसार नमक डालें।
6. इसे अच्‍छे से मिक्‍स करें, फिर उसमें बाकी का बचा हुआ कार्नफ्लोर मिश्रण को थोडे़ से पानी के साथ मिक्‍स कर के डालें।
7. इस सॉस को 2 मिनट तक उबलने दें, फिर उसमें पनीर के तले हुए टुकडे डाल कर हल्‍के से चलाएं।
8. आखिर में इसे कटी हुई हरी पत्‍तेदार प्‍याज से गार्निश करें।
9. आंच बंद कर दें।
10. इसे फ्राइड राइस के साथ स्‍टार्टर के तौर पर सर्व करें।