आंध्रा प्रदेश में नाश्ते के रूप में हरी मूंग दाल का डोसा काफी पसंद किया जाता है। आज हम आपको इसकी आसान सी रेसिपी बताएंगे जिसे हमारे रीडर ने हमसे शेयर की है।
यह मूंग दाल का डोसा पैन केक की तहर भी बनाया जा सकता है। यह काफी पौष्टिक है और खाने में इसका कोई जवाब नहीं है। आप इसे साबुत मूंग दाल और चावल के मिश्रण से तैयार कर सकती हैं।
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अगर आपको रोजाना यह समझ में नहीं आता कि आज नाश्ते में बच्चों या परिवार के लिये क्या बनाया जाए तो, इससे आसान ब्रेकफास्ट और कुछ भी नहीं हो सकता।
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आप इस डोसे के मिश्रण को फ्रिज में रख कर कई दिनों तक आराम से प्रयोग कर सकती हैं। आइये जानते हैं आंध्रा स्टाइल का मूंग दाल डोसा बनाने की आसान सी विधि-
IMAGE COURTESY: RAVI SHANKAR
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 22 मिनट
सामग्री-
- साबुत मूंग दाल - 2 कप
- चावल - 1/2 कप
- प्याज- 1 मध्यम
- अदरक- 1 इंच पीस
- जीरा- 1 टीस्पून
- हरी मिर्च- 5-6
- नमक- स्वादअनुसार
- घिसी हुई गाजर- डोसे पर छिड़कने के लिये
विधि -
- सबसे पहले मूंग दाल और चावल को एक साथ मिला कर पानी में लगभग 5-6 घंटों के लिये भिगो दें।
- उसके बाद इसे 1 प्याज, हरी मिर्च, अदरक और स्वादअनुसार नमक मिला कर बारीक पीस लें।
- बाद में इसमें जीरा भी मिक्स करें।
- अब एक नॉन स्टिक तवा लें, उसके बीच में डोसे का घोल डाल कर अच्छी तरह से गोलाई में फैलाइये।
- डोसे के चारों ओर थोड़ा थोड़ा तेल छिड़किये।
- अब डोसे के ऊपर घिसी हुई गाजर छिड़किये और उसे चम्मच से दबा दीजिये।
- इसके बाद डोसे को पलट दें और थोड़ा सा तेल लगा कर सेंक लें।
- जब डोसा पूरी तरह से पक जाए तब इसे प्लेट में निकाल कर नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।
