टेस्‍टी और पौष्टिक वर्मिसेली पुलाव

राइस वर्मिसेली, सेंवई पुलाव या फिर सेमिया राइस, ये तीनों नाम एक ही डिश के हैं। आप इसे घर पर नाश्‍ते के रूप में बना सकती हैं। यह टेस्‍टी होने के साथ साथ हेल्‍दी भी होता है।

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जब इसमें ढेर सारी सब्‍जियां आदि मिलाई जाती हैं तो, यह बेहद पौष्टिक हो जाता है। आज हम आपको वर्मिसेली पुलाव बनाना सिखाएंगे, जो कि चावल के आटे की सेंवई से बनाया जाता है। आइये जानते हैं इसकी विधि -

कितने- 4
तैयारी में समय- 11-15 मिनट
पकाने में समय- 16-20 मिनट

सामग्री-

• चावल सेंवई - 1/2 पैक
• तेल- 4 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• गाजर- 1 मध्‍यम, 1 cm में कटी हुई
• फ्रेंच बींस- 5, 1 cm
• फूल गोभी- 5-6 फूल
• हरी मटर- 1/4 कप, उबली हुई
• जीरा- 1 चम्‍मच
• अदरक लहसुन- 1 इंच पीस, बारीक कटी
• प्‍याज- 1 मध्‍यम
• हरी मिर्च- 2
• हरी शिमला मिर्च- 1 मध्‍यम, 1 cm क्‍यूब
• नींबू का रस- 2 चम्‍मच

विधि -

1. एक बर्तन में 5 कप पानी उबालें, फिर उसमें सेंवई, नमक और दो चम्‍मच तेल डाल कर पकाएं।
2. उसके बाद इसे छान कर ठंडे पानी से धो कर किनारे रख दें।
3. पैन में थोडा सा तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें। फिर उसमें अदरक लहसुन और प्‍याज को सौते करें।
4. जब प्‍याज गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब उसमें कटी हरी मिर्च डालें।
5. उसके बाद इसमें सारी कटी हुई सब्‍जियां डाल कर 5 मिनट तक पकाएं।
6. फिर पकी हुई सेंवईं और हल्‍का सा नमक डाल कर हल्‍के से चलाएं।
7. इसे 5 मिनट तक पकाएं और आंच से हटा लें।
8. इसमें नींबू का रस डालें और मिक्‍स कर के सर्व करें।