शिवरात्रि पर बनाइये ये खास रायता

खाने के साथ अक्‍सर लोग रायता खाना पसंद करते हैं। अगर आप शिवरात्रि का व्रत हैं तो केवल रायता भी खा सकते हैं। आज हम आपको शिवारत्रि रायता बनाना सिखाएंगे जो कि बहुत ही पौष्टिक होता है। इस रायते में सिंघाड़ा, शकरकंद और आलू मिलाया जाता है।

इसे खाने से तुरंत ही पेट भर जाता है और यह टेस्‍टी भी लगता है। रायते में सब्‍जियां उबाल कर डाली जाती हैं और फिर इसमें जीरे से छौंक लगाई जाती है। आइये जानते हैं कि शिवरात्रि पर आप यह सब्‍जियों का रायता कैसे बना सकती हैं।

सामग्री-

• 1 कप: ताजी दही
• 1 मध्‍यम आकार का शकरकंद, उबला हुआ
• 1 मध्‍यम आकार का उबला आलू
• 1 खीरा
• 4 सिंघाड़े, उबले हुए
• 1 चम्‍मच धनिया पत्‍ती
• 1 छेटी हरी मिर्च
• 1 चम्‍मच रोस्‍ट की हुई मूंगफली
• 1/2 चम्‍मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्‍मच जीरा साबुत
• 1 चम्‍मच तेल
• चीनी- स्‍वादअनुसार
• नमक- स्‍वादअनुसार

RECIPE: चुकंदर का रायता

विधि-

1. एक कटोरे में दही को अच्‍छी तरह से फेंट लें और उसमें जीरा पाउडर, नमक, चीनी, मिर्च अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें।
2. सभी उबली सब्‍जियों को बारीक काट लें और इसमें मिक्‍स करें।
3. दही में मूंगफली भी मिलाइये और फ्रिज में ठंडा होने के लिये रख दीजिये।
4. सर्व करने से पहले
5. एक पैन में हल्‍का सा तेल गरम करें, उसमें साबुत जीरा डाल कर भूनें।
6. फिर इसे रायते में मिक्‍स कर दें।
7. अब हरी धनिया से रायते को गार्निश करें।
8. अब आप इसे सर्व कर सकती हैं।