ऐसे पकाएं स्‍टीम पालक पकौड़ा कढ़ी

उत्‍तर भारत में कढ़ी एक आम रेसिपी है, जो बेसन और दही से बनाई जाती है। कढ़ी में अक्‍सर बेसन के पकौड़े डाले जाते हैं लेकिन आज की कढ़ी में हम पालक के पकौड़े डालेंगे। यह पालक के पकौड़े तल कर नहीं बल्‍कि स्‍टीम कर के तैयार किये जाते हैं।

यह कढ़ी काफी टेस्‍टी और हेल्‍दी है, जो आपके परिवार में सभी को पसंद आएगी। पालक के स्‍वाद वाली यह कढ़ी आपको कैसी लगी, हमें जरुर लिखें। अब आइये जानते हैं पालक पकौड़ा कढ़ी बनाने की विधि।

MORE RECIPE: मेथी मलाई मशरूम रेसिपी

तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट
कितने- 4 लोगों के लिये

पालक पकौड़ा बनाने की सामग्री-

• ¾ कप बारीक कटी पालक
• ¼ कप बअेसन
• ½ चम्‍मच मिर्च पावडर
• ½ चम्‍मच जीरा
• चुटकी भर सोडा बाई कार्ब
• 1 चम्‍मच तेल
• स्‍वादअनुसार नमक

कढ़ी बनाने के लिये सामग्री-

• 1 कप लो फैट दही
• 2 चम्‍मच बेसन
• 1 चम्‍मच तेल
• 1 चम्‍मच जीरा
• चुटकीभर हींग
• 5 कडी पत्‍ती
• ½ कप स्‍लाइस की हुई प्‍याज
• ¼ चम्‍मच हल्‍दी
• 1 चम्‍मच हरी मिर्च पेस्‍ट
• स्‍वादअनुसार नमक

पालक पकौड़ा बनाने की विधि -

1. सभी सामग्रियों को एक साथ कटोरे में मिला कर ऊपर से थोड़ा पानी डालें।
2. फिर मिश्रण को 8 भागों में बांट कर पकौड़ा बनाएं।
3. अब पकौड़ों को स्‍टीमर की जाली पर रखें और 7-8 मिनट तक भाप से पकाएं।

कढ़ी बनाने की विधि-

1. एक कटोरे में 1 कप पानी ले कर उसमें दही और बेसन मिला लें।
2. अब एक नॉन स्‍टिक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डालें।
3. जब जीरा हो जाए तब उसमें हींग, कडी पत्‍ती, प्‍याज और लहसुन डाल कर 2 मिनट तक पकाएं।
4. उसके बाद हल्‍दी, हरी मिर्च पेस्‍ट, दही-बेसन का घोल और नमक डाल कर मध्‍यम आंच पर 5 मिनट तक लगातर चलाते हुए पकाएं।
5. जब घोल उबलना शुरु हो जाए तब उसमें पकौड़े डाल कर कुछ देर और चलाएं।
6. अब आपकी कढ़ी तैयार हो चुकी है, इसे गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें।