सुबह पेट भरने के लिये खाएं स्‍टफ्ड मिनी डोसा

डोसे को अक्‍सर सुबह के समय ब्रेकफास्‍ट में खाया जाता है। डोसा एक साउथ इंडियन रेसिपी है जो कि काफी ज्‍यादा पसंद की जाती है। बच्‍चे हो या फिर जवांन हर किसी को चटपटा डोसा बहुत पसंद आता है। डोसे में आलू का मसाला भरा जाता है, जो कि काफी हेल्‍दी होता है। आप चाहें तो इसमें काफी सारी सब्‍जियां भी डाल सकती हैं। एक डोसा खाने से पूरा पेट भर जाता है।

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कितने- 20 मिनी डोसा

तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

डोसे के लिये सामग्री-

• 1/2 कप हरी मूंग दाल
• 1 हरी मिर्च
• 1/2 चम्‍मच घिसी अदरक
• चुटकीभर हींग
• 1 चम्‍मच तेल
• नमक- स्‍वादअनुसार
• तेल- पकाने के लिये

भरावन के लिये सामग्री-

• 1 कप उबला, छिला आलू
• 1/2 कप शिमला मिर्च, कटी
• 1 छोटा प्‍याज, कटा
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी
• 1 चम्‍मच मिर्च पावडर
• 2 चम्‍मच मिर्च पावडर

डोसे के लिये

1. दाल को धो कर पानी में 5 घंटे के लिये भिगो दें। फिर उसे हरी मिर्च, अदरक और ¼ कप पानी के साथ बारीक पीस लें।
2. अब उसमें हींग, 1 चम्‍मच तेल, नमक और ¼ कप पानी मिक्‍स करें और किनारे रख दें।

भरावन के लिये

1. एक पैन में बटर गरम करें, उसमें प्‍याज और हरी मिर्च डालें। कुछ मिनट के बाद इसमें शिमला मिर्च, आलू, मिर्च पावडर और नमक डाल कर मिक्‍स करें।
2. अब आंच को बंद कर दें। और इसे किनारे रख दें।

डोसा बनाने की विधि-

1. एक नॉन स्‍टिक तवे पर हल्‍का सा तेल लगाएं। जब तवा गरम हो जाए तब उसमें एक चम्‍मच भर कर डोसे का घोल डाल कर गोलाई में फैलाएं।
2. इसके ऊपर थोड़ा सा तेल डाल कर फैलाएं।
3. जब यह क्रिस्‍पी हो जाए तब इस पर डोसे का मसाला डालें।
4. अब डोसे को रोल कर दें और गरमा गरम सर्व करें।