लंच में बनाइये आलू की सूखी सब्‍जी

आलू की सूखी सब्‍जी को साइड डिश के तौर पर खाया जाता है। अगर आप दाल-चावल बना रही हों और उसके साथ आपको कुछ और बनाने का मन ना हो लेकिन परिवार वालों के लिये बनाना जरुरी हो, तो आलू की सूखी सब्‍जी बनाइये। यह बहुत ही टेस्‍टी होती है साथ ही इसे बनाने में न ही ज्‍यादा समय लगता है और न ही किसी विषेश साम‍ग्री की आवश्‍यकता है।

अगर सुबह नाश्‍ते के लिये समय न हो तो आप इसे फटाफट बना सकती हैं और पराठे तथा रोटी के साथ सर्व कर सकती हैं। तो आइये देखते हैं आलू की सूखी सब्‍जी बनाने की विधि को-

कितने लोगों के लिये- 3
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

आलू- 5-6
प्‍याज- 2
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
सूखी लाल मिर्च- 3
जीरा- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
सरसों तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

1. कढाई में तेल गरम कीजिये, जब तेल गरम हो जाए तब उसमें जीरा और सूखी लाल मिर्च डाल कर तड़कने दीजिये।
2. अगर आप प्‍याज का प्रयोग कर रही हैं तो प्‍याज डाल कर भूरा होने तक पकाइये। उसके बाद कढाई में कटे हुए आलू डालिये। आंच को मध्‍यम रखिये और 5 मिनट के लिये भूनिये।
3. फिर आलू में नमक और हल्‍दी मिलाइये। उसके बाद उसे 5 मिनट तक पकाइये।
4. जब आलू क्रिस्‍प नजर आएं तो आंच बंद कर दीजिये।