स्‍वादिष्‍ट तड़के वाली दही बनाने की विधि

दही तड़का एक बहुत ही टेस्‍टी और जाकेदार रेसिपी है। दही तड़के को आप रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती हैं क्‍योकि यह एक साइड डिश है। आप को अगर दही पसंद है तो आपको यह दही तड़का काफी पसंद आएगा। इसमें काफी मसालों का तड़का लगा हुआ है। आइये जानते हैं कि तड़के वाली दही बनाने की क्‍या विधि है।

कितने- 4
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री-

5 कप दही
3 चम्‍मच तेल
1/2 चम्‍मच राई
2 चम्‍मच साबुत धनिया
7 लाल मिर्च
1 गुच्‍छा कडी पत्‍त
4 चम्‍मच बारीक कटी प्‍याज
1 पीस अदरक बारीक कटी
2 हरी मिर्च, बारीक कटी
1 चम्‍मच हल्‍दी पावडर
1 चम्‍मच लाल मिर्च पावडर
2 टमाटर
नमक- स्‍वादअनुसार

दही बनाने की विधि-

1. दही को मखमल के कपड़े में बांध कर तब तक टांग दें, जब तक कि उसका सारा पानी ना निथर जाए। इसके बाद उसे फ्रिज में ठंडा होने के लिये रख दें।

बनाने की विधि-

1. कढाई में तेल गरम करें, उसमें राई, साबुत धनिया और लाल मिर्च डाल कर चलाएं।
2. अब इसमें कडी पत्‍ती, अदरक और बारीक कटी प्‍याज डाल कर गुलाबी होने तक पकाएं।
3. इसके बाद इसमें लाल मिर्च पावडर और हल्‍दी को 2 चम्‍मच गरम पानी में घोल कर दही में मिक्‍स करें।
4. अब कटे टमाटर और नमक डाल कर पकाएं। आंच बंद करें।
5. अब इस मिश्रण को दही पर डालें
6. दही के ऊपर हरी धनिया छिड़के।
7. आपका दही तड़का तैयार है, इसे रोटी के साथ सर्व करें।