आलू टमाटर की खट्टी सब्‍जी

आलू की सब्‍जी हर घर में बनाई जाती है और सबको पसंद भी खूब आती है। आज हम आपको आलू टमाटर की सब्‍जी बनाना सिखाएंगे जिसे बनाने के लिये आपको किसी भी सामग्री की आवश्‍यकता नहीं पडे़गी। यह एक साइड डिश है जिसे आप आराम से दाल चावल के साथ खा सकते हैं। अगर आपको ज्‍यादा मिर्च खाने का मन ना करे तो इसमें मिर्च को घटा या बढा भी सकते हैं। आलू टमाटर की सब्‍जी को बनाने में केवल 20 मिनट लगते हैं। तो चलिये जानते हैं आलू टमाटर की सब्‍जी की विधि-

कितने- 4
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-
आलू- 4-5
टमाटर- 2
हरी मिर्च- 2
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
धनिया पाउडर- 1/2 चम्‍मच
गरम मसाला - 1/2 चम्‍मच
जीरा- 1/2 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 3 चम्‍मच

विधि-

1. आलू को धो कर चार भागों में काट लें।
2. फिर प्रेशर कुकर में पानी डाल कर उसे उबाल लें।
3. अब कढाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें।
4. थोडी देर के बाद लाल मिर्च पाउडर और कटे हुए टमाटर डज्ञल कर 5 मिनट तक पकाएं।
5. इसके बाद उसमें हल्‍दी और नमक डाल कर 2 मिनट पकाएं।
6. फिर हरी मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डाल कर पकाएं।
7. आखिर में उबले आलुओं को डाल कर मिक्‍स करें।
8. अगर मन करे तो इसमें हल्‍का सा पानी डालें नहीं तो इसे सूखा ही बनाएं।