जायकेदार आलू गोभी अदरकी

आलू गोभी एक सिंपल सी रेसिपी है पर अगर इस सिंपल सी रेसिपी को अलग अंदाज में बनाया जाए तो इसका स्‍वाद और भी बढ जाता है। आज हम आपको जायकेदार आलू गोभी अदरकी बनाना सिखाएंगे, जिसमें अदरक का स्‍वाद भरपूर्ण आता है। वैसे भी सर्दियों में अदरक जरुर खानी चाहिये क्‍योंकि इससे शरीर में गर्मी बनी रहती है। अदरक खाने से कई रोग भी दूर होते हैं। आलू गोभी अदरकी बिल्‍कुल उसी तरह से बनाई जाती है जैसे आम आलू गोभी की सब्‍जी बनाई जाती है। आइये जानते हैं कि जायकेदार आलू गोभी अदरकी कैसे बनाया जाता है।

सर्विंग्स: 4
तैयारी का समय- 15-20 मिनिट
पकाने के समय- 20-30 मिनिट

सामग्री
आलू- 2 मध्यम आकार
फूलगोभी- 1 मध्यम आकार
तेल- 3 बड़े चम्मच
जीरा- 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च ,चीरा हुआ- 3
अदरक पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
दही - 2 बड़े चम्मच
अदरक,लम्बी पट्टी में कटा हुआ - 2 इंच
टमाटर - 1 बड़ा
ताज़ा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

विधि-

1. कढाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें।
2. थोड़ी देर बाद हरी मिर्च और अदरक का पेस्‍ट डालें।
3. आधे मिनट तक चलाएं, फिर कटे आलू और गोभी के फूल डालें।
4. दो मिनट के बाद हल्‍दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर मिक्‍स करें।
5. फिर दही डाल कर मिक्‍स करें और कढाई का ढक्‍कन बंद कर दें।
6. आंच को धीमा करें और उसे पकने दें।
7. फिर अदरक की लंबी पट्टी डाल कर मिक्‍स करें।
8. फिर टमाटर डाल कर मिक्‍स करें।
9. धनिया से गार्निश करें और गरमा गरम सर्व करें।