कशमीरी दम आलू

रोज वही आलू की सब्‍जी खा कर कोई भी बोर हो जाएगा इसलिये आज हम आपको कुछ नया और टेस्‍टी सब्‍जी बनाना सिखाएंगे। आज हम आपको कशमीरी दम आलू की रेसिपी बनाना सिखाएंगे जो कि टेस्‍ट में बहुत ही लाजवाब होती है। इस कशमीरी दम आलू में काफी सारे मसाले पड़े होते हैं जो आपके पेट को दुरुस्‍त रखने के साथ ही आपका वजन भी कम करेगी। आइये जानते हैं कि यह कशमीरी दम आलू किस प्रकार से बनाई जाती है।

सामग्री-

1. दही- 1/2 कप
2. हल्‍दी पाउडर- 1/2 चम्‍मच
3. गरम मसाला पाउडर- 1/2 चम्‍मच
4. पाउडर सौंफ- 1 चम्‍मच
5. सोंठ- 1 चम्‍मच
6. नमक- स्‍वादअनुसार
7. कशमीरी लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्‍मच
8. अदरक लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
9. साबुत हरा धनिया- 5
10. जीरा- 1/2 चम्‍मच
11. खसखस- 1 चम्‍मच
12. फ्राई किये हुए छोटे आलू- 200 ग्राम

गुस्‍ताबा: कशमीरी रेसीपी

विधि-

• एक कटोरे में दही, हल्‍दी पाउडर, सौंफ पाउडर, नमक, कशमीरी लाल मिर्च पाउडर और अदरक लहसुन पेस्‍ट मिलाएं
• एक पैन में जीरा, साबुत धनिया और खसखस मिक्‍स करें। इन्‍हें रोस्‍ट कर के इसमें पानी मिला कर मिक्‍सी में पेस्‍ट बनाएं।
• अन्‍य पैन में तेल गरम करें, उसमें कशमीरी लाल मिर्च पाउडर और तैयार किया हुआ पेस्‍ट और अन्‍य मिश्रण डालें।
• इस मसाले को धीमी आंच पर पका लें और फिर इसमें फ्राई किये हुए आलू डालें। इसमें थोड़ा सा पानी भी डालें और 5 मिनट पकाएं।
• आपका कशमीरी दम आलू तैयार है।