स्‍वादिष्‍ट मेथी पनीर रेसिपी

पनीर की डिश काफी लाजवाब होती है और बहुत से लोगों को पसंद भी आती है। अगर आप पनीर खाने के शौकीन हैं और रोज नई नई डिश बनाते रहते हैं तो, एक बार घर पर मेथी पनीर रेसिपी जरुर ट्राई करें। मेथी स्‍वास्‍थ्‍य के लिये अच्‍छी मानी जाती है और पनीर भी गुणों से भरा होता है। यह स्‍वादिष्‍ट पनीर व्‍यंजन खाने में बड़ा ही टेस्‍टी लगता है। तो अगर आपके घर पर कभी दावत हो तो मेथी पनीर बनाना बिल्‍कुल भी ना भूलें। बोल्‍डस्‍काई के किचेन किंग सेक्‍शन में हम आपको बताने जा रहे हैं मेथी पनीर कैसे बनाया जाता है।

पनीर की 11 स्‍वादिष्‍ट रेसीपी

कितने- 2 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

• मेथी- 250 ग्राम
  
• पनीर- 250 ग्राम
  
• तेल- 2 टीस्‍पून
  
• साबुत लाल मिर्च- 4
  
• टमैटो प्‍यूरी- 1/2 कप
  
• नमक- स्‍वादअनुसार
  
• गरम मसाला - 1 टीस्‍पून

विधि-

1. मेथी के आधो पत्‍तों को उबाल कर मिक्‍सर ग्राइडर में महीन पीस लीजिये। तथा कुछ मेथी के पत्‍तों को बारीक काट कर किनारे रख दीजिये।
2. पनीर के टुकड़े काट कर उसे तेल या रिफाइंड में फ्राई करें। तले हुए पनीर के टुकड़ों को पानी में भिगो दें ताकि वह नरम हो जाए।
3. सबसे पहले कढाइ में तेल गरम कर लें। फिर उसमें लाल मिर्च डाल कर तल लें और बाहर निकाल कर रख लें।
4. अब उसी कढाई में टमैटो प्‍यूरी डाल कर कुछ देर चलाएं।
5. फिर नमक, गरम मसाला और धनिया डाल कर पकाएं।
6. जब मसाला थोड़ा गाढा नजर आने लगे तब इसमें पिसी हुई मेथी और मेथी की पत्‍तियों को डाल कर चलाएं।
7. कुछ देर में इसमें पनीर के टुकड़े डालें। ऊपर से तली हुई लाल मिर्च भी डालें।
8. इसे 3 मिनट तक पकाएं और आंच धीमी रखें।
9. जब सब्‍जी पक जाए तब आंच बंद कर दें और गरमा गरम सर्व करें।