टोफू भुर्जी: स्‍वाद भी और सेहत भी

टोफू पनीर की ही तरह दिखने में होता है लेनिक इसका स्‍वाद उससे थोड़ा सा हट कर होता है। टोफू सोया बीन के दूध से बनाया जाता है। आपने पनीर या अंडे की भुर्जी तो काफी खाई होगी लेकिन आज हम आपको टोफू भुर्जी बनाना सिखाएंगे।

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टोफू भुर्जी को आप रोटी-पराठे या फिर ब्रेड के बीच में भर कर सैंडविच भी बना सकती हैं। टोफू प्रोटीन, जिंक, आयरन, पोटैशियम और अन्‍य विटामिनों का अच्‍छा सोर्स है इसलिये इसे नियमित अपने आहार में शामिल करना ना भूलें।

इस वीकेंड जरुर बनाएं टोफू बटर मसाला रेसिपी

सामग्री -

• 1 पैकेट टोफू
• 1 मध्‍यम प्‍याज
• 1 बड़ा टमाटर
• 1 हरी मिर्च
• 1/2 इंच अदरक
• 1/2 चम्‍मच जीरा
• 1 चुटकी हल्‍दी पावडर
• 1 चुटकी लाल मिर्च पावडर
• 1/2 चम्‍मच गरम मसाला
• 2 चम्‍मच तेल
• 1 चम्‍मच कटी हरी धनिया
• नमक- स्‍वादअनुसार

विधि -

1. टोफू को हाथों से तोड़ कर मसल लें।
2. पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें।
3. फिर घिसी अदरक और कटी हरी मिर्च डाल कर चलाएं।
4. अब इसमें कटा हुआ प्‍याज डाल कर गुलाबी करें। फिर इसमें कटा टमाटर डाल कर नरम करें।
5. उसके बाद इसमें हल्‍दी, लाल मिर्च, गरम मसाला छिड़कें और चलाएं।
6. अब इसमें टोफू मिलाएं और अच्‍छी तरह से पकाएं।
7. 5-7 मिनट तक इसे पकाएं और फिर इसमें स्‍वादअनुसार नमक मिलाएं।
8. उसके बाद इसमें कटी हुई धनिया पत्‍ती डालें।
9. आपका टोफू मसाला तैयार है, इसे गरम गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।