ढेर सारे पोषण से भरा जौ का सूप

जौ एक ऐसी चीज़ है जो अक्‍सर घरों में प्रयोग नहीं की जाती। पर अगर आप इसके पौष्टिक गुणों के बारे में जानेंगे तो हैरान हुए बिना नहीं रहेंगे। जौ में ढेर सारा प्रोटीन, आयरन और फाइबर होता है। यह खाने में भी काफी अच्‍छा होता है।

आज हम आपको जौ का सूप बनाना सिखाएंगे जो जिसमें मसूर की दाल भी डाली जाती है। इस सूप में आप अपनी इच्‍छा अनुसार सब्‍जियां भी मिक्‍स कर सकती हैं। फाइबर से भरा यह सूप वजन घटाने में भी काम आता है। आइये जानते हैं जौ का सूप कैसे बनाते हैं।

कितने- 3 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• 2 कप जौ, 2 घंटे पानी में भिगोया हुआ
• 1 चम्‍मच तेल
• 1 चम्‍मच बारीक कटी लहसुन
• 1/4 कप बारीक कटा स्‍प्रिंग अनियन
• 1/4 कप बारी कटा गाजर
• 2 चम्‍मच साबुत मसूर दाल
• नमक- स्‍वादअनुसार
• 1/4 कप कटे टमाटर
• 2 चम्‍मच बारीक कटी धनिया
• पिसी काली मिर्च- स्‍वादअनुसार

विधि -

1. प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, फिर उसमें लहसुन और स्‍प्रिंग अनियन डाल कर मध्‍यम आंच पर कुछ सेकेंड के लिये चलाएं।
2. उसके बाद इसमें कटे गाजर, धुली मसूर दाल, जौ, नमक और 4½ कप पानी मिक्‍स कर के 5 सीटी तक पकाएं।
3. जब यह पक जाए तब इसे निकाल कर एक नॉन स्‍टिक पैन में डाल दें।
4. उसके बाद इसके साथ कटे टमाटर, कटी धनिया और पिसी काली मिर्च डालें।
5. इसे उबालें और जब यह गाढा हो जाए तब इसे गरमा गरम सर्व करें।