वेज कीमा मटर

कीमा का मतलब हम ज्‍यादातर पिसे हुए मीट से निकालते हैं। भारत में कीमा के व्‍यंजन काफी पसंद किया जाता है। हांलाकि वे जो वेजिटेरियन हैं, वे कीमा का लुफ्त नहीं उठा सकते । पर आज यहां कुछ उल्‍टा होगा क्‍योंकि आज हम आपको वेज कीमा मटर जो कि एक साइड डिश है, उसकी विधि बताएंगे। इसमें सभी सब्‍जियो को उबाल कर पीसा जाता है और फिर उससे सब्‍जी तैयार की जाती है। यह सब्‍जी देखने में पाव भाजी की ही तरह लगती है। हांलाकि वेज कीमा ऐसे नहीं बनता है, यह टेस्‍ट में भी अलग होता है। सब्‍जियों के रूप में आप इसमे गोभी, शिमला मिर्च, आलू और मटर मिला सकती हैं। आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि को।

कितने लोगों के लिये- 3
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

गोभी- 200 ग्राम
शिमला मिर्च- 1
आलू- 1
मटर- 10
प्‍याज- 1
लहसुन-अदरक पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
हरी मिर्च- 3
टमाटर- 1 1/2
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्‍मच
धनिया पाउडर- 1 चम्‍मच
जीरा- 1/2 चम्‍मच
तेज पत्‍ता- 1
गरम मसाला- 1 चम्‍मच
इलायची- 2
तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

• सबसे पहले सारी सब्‍जियों को एक प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक उबल लें।
• उसके बाद उसमें से पानी को छाने और पानी को एक किनारे रख लें।
• अब पैन में तेल गरम करें और उसमें तेज पत्‍ता, जीरा, इलायची आदि डाल कर तड़कने दें।
• अब उसमें चॉप किये हुए प्‍याज डाल कर हल्‍की आंच पर भूरा होने दें।
• अब सारी सब्‍जियों को डालें और 5 मिनट तक पकाने दें। आप चाहें तो उसमें हरी मिर्च भी डाल सकती हैं।
• अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्‍ट डाल कर 3 मिनट तक पकाएं।
• अब टमाटर और नमक , लाल मिर्च पाउडर तथा हरी धनिया पाउडर डाल कर मिक्‍स करें।
• पैन को ढंक दें और 5 मिनट बाद खोल कर उसे किसी चम्‍मच से हल्‍के से मैश करें। फिर इसमें गरम मसाला तथा घी डालें