मिल्‍क एंड मिल्‍क प्रोडक्‍ट

दूध तथा उससे बनने वाले दूसरे मिल्‍क प्रोडक्‍ट जैसे, चीज, पनीर, दही आदि में भारी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। एक ग्‍लास दूध में आपको 8 ग्राम प्रोटीन, चीज में 6-10 ग्राम प्रोटीन, पनीर में 30 ग्राम और दही में 8-12 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। आयुर्वेद के अनुसार गाय के ताजा दूध को ही उत्तम माना जाता है। दूध प्रोटीन, कैल्शियम और राइबोफ्लेविन ( विटामिन बी-२) युक्त होता है, इनके अलावा इसमें विटामिन ए, डी, के और ई सहित फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन व कई खनिज और वसा तथा ऊर्जा भी होती है।

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