इस तरह खाएं चावल और रहें मोटापे से हमेशा दूर

Posted By: Staff
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हम सब को चावल खाना पसंद होता है, पर एक चीज़ जो हमें चावल खाने से रोकती है वह है वज़न बढ़ने की समस्या जो इसके साथ आती है। चावल भारत और कई अन्य देशों का मुख्य खाना है। उजले चावल में स्टार्च और कार्बोहायड्रेट प्रचुर मात्रा में होता है।

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शरीर का ज़रुरत से ज़्यादा कार्बोहायड्रेट वसा में बदल जाता है इसलिए चावल खाने के बाद हमारा वज़न तुरंत बढ़ जाता है। ऐसा इसलिए होता है क्यूंकि शरीर में चीनी की मात्रा बढ़ जाती है जो चावल में मौजूद स्टार्च के भंग होने से होता है।

चावल डायबिटीज के बढ़ने का मुख्य कारण है क्यूंकि इससे ब्लड शुगर का स्तर बढ़ जाता है। यह कई बार संतुलन में लाना मुश्किल होता है। अगर आप रोज़ चावल खाते हैं तो आपको श्रम करना चाहिए ताकि आप कैलोरी जला सकें।

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हालांकि, यह भी सच है कि जब हम भूखे होते हैं तो चावल हमें तुरंत ऊर्जा देता है। हमें चावल खाना अच्छा लगता है क्यूंकि शरीर कैलोरी जल्दी भंग करता है और तुरंत ऊर्जा मिलती है।

अब आपके लिए एक अच्छी खबर है कि अब आप मोटे हुए बिना चावल खा सकते हैं, यह आर्टिकल आगे पढ़ें और जानें कि यह कैसे मुमकिन है।

नारियल तेल डाल कर पकाएं चावल

नारियल तेल डाल कर पकाएं चावल

चावल को उबालें और उसमें 1 से 3 बूंद नारियल तेल मिक्‍स करें। फिर चावल को किनारे रख कर कुछ देर के लिये पानी सोखने का इंतजार करें। फिर चावल को 12 घंटों के लिये फ्रिज में रख कर दुबारा गर्म कर के खाएं।

 किस तरह से फायदेमंद है नारियल तेल

किस तरह से फायदेमंद है नारियल तेल

चावल में दो प्रकार के स्‍टार्च पाए जाते हैं, एक जो आसानी से पच जाता है और दूसरा जो नहीं। जो स्‍टार्च पच जाता है वहीं हमारा वजन बढ़ाता है।

चावल में मौजूद अपाच्य चीनी

चावल में मौजूद अपाच्य चीनी

चावल में मौजूद अपाच्य चीनी कम मात्रा में मौजूद होती है और स्टार्च वसा में नहीं बदलता। यह इसलिए क्यूंकि इस अपाच्य स्टार्च का शरीर के द्वारा अवशोषण और पाचन नहीं हो पाता। यह सिर्फ पेट भरता है और तब तक पेट में रहता है जब तक आप मलत्याग नहीं करते हैं।

नारियल का तेल पाच्य स्टार्च को अपाच्य चीनी में बदल देता है

नारियल का तेल पाच्य स्टार्च को अपाच्य चीनी में बदल देता है

जब चावल में नारियल तेल को मिलाया जाता है तो पाच्य स्टार्च के साथ प्रतिक्रिया होती है और यह अपाच्य चीनी में बदल जाती है। यह स्टार्च शरीर द्वारा भंग नहीं की जा सकती और इसलिए इससे वज़न नहीं बढ़ता। यह चावल में मौजूद कैलोरी को 60 प्रतिशत तक काम करता है।

चावल में अपाच्य स्टार्च के फायदे

चावल में अपाच्य स्टार्च के फायदे

चावल के अपाच्य स्टार्च के कई फायदे हैं जो नारियल तेल मिलाने पर बनता है। इस स्टार्च को रेसिस्टेंट स्टार्च भी कहते हैं और यह ब्लड ग्लूकोस का स्तर घटाता है, कब्ज़ रोकता है, इन्सुलिन को असर करने में मदद करता है, पचने में मदद करता है, आपका पेट भरा हुआ महसूस होता है और मोटापा जल्दी कम करता है। यह सब मोटापा कम करता है और कुछ आम बीमारियों को भी होने से रोकता है।

निरियल के नुस्खे को सभी स्टार्च वाले खाने में इस्तमाल करें

निरियल के नुस्खे को सभी स्टार्च वाले खाने में इस्तमाल करें

आप दूसरा स्टार्च वाला खाना भी नारियल तेल की मदद से और चावल को 12 घंटे तक फ्रिज में रखकर बिना मोटे हुए खा सकते हैं। पास्ता, आलू, ओट्स और अनाज भी नारियल तेल में बन सकते हैं और इनमें मौजूद कैलोरी कम की जा सकती है।

चावल में से पानी निकाल लें

चावल में से पानी निकाल लें

चावल में से कैलोरी कम करने का एक और कारगर तरीका यह है कि इससे पानी निकाल लिया जाए। चावल को उबालें और जब पानी गाढ़ा हो जाए तो उसे फ़ेंक दें। यह पानी स्टार्च से भरा होता है और आप देख सकते हैं कि यह पानी काफी गाढ़ा हो जाता है जो बाद में चिपकाने वाले पदार्थ की तरह भी इस्तमाल में लाया जा सकता है।

English summary

इस तरह खाएं चावल और रहें मोटापे से हमेशा दूर

Now, there is a good news for you, you can eat rice without getting fat. Read on the article to know how to cut on 60 percent of the calories from rice.
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