ब्राउन अंडे वाइट अंडों से ज्यादा हेल्दी होते हैं, जानिए ऐसे ही 7 मिथकों का सच

अंडा स्वस्थ माना जाता है, विशेष रूप से नियमित कसरत के लिए जाने वालों के लिए। इसके अलावा अधिकांश लोगों के दिमाग में यह धारण है कि ब्राउन एग्स वाइट एग्स की तुलना में ज्यादा स्वस्थ हैं, इसलिए जब भी हम बाजार में ब्राउन एग्स देखते हैं, तो जल्दी से खरीद लेते हैं। खैर, यह एक ऐसी बात है जो एक नए शोध के अनुसार बिल्कुल ठीक नहीं है।

तथ्य यह है कि, अंडे कई रंगों में आते हैं। अलग-अलग अंडे रंग का रंग मुर्गियों का उत्पादन करने वाले पिगमेंट से आता है। इसलिए, वाइट और ब्राउन रंग के दोनों अंडों में एक ही पोषण मूल्य हैं और बराबर रूप से स्वस्थ हैं।

सीनियर न्यूट्रिशनिश्ट एंड वेलनेस कंसल्टेंट सौम्या सतक्षी के अनुसार, अंडे में सैचुरेटेड फैट कम हैं और कोई ट्रांस-फैट नहीं है, केवल कोलेस्ट्रॉल की एक छोटी मात्रा है। अंडे में मौजूद अधिकांश फैट अच्छे होते हैं।

यह सिर्फ अंडे के बारे में तथ्य में से एक है। इसके अलावा अंडे और इससे संबंधित कुछ अन्य मिथकों के बारे में जानना भी बहुत जरूरी है। चलिए जानते हैं क्या-क्या हैं वो मिथक।

1) मिथक: अंडे ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ाते हैं, इन्हें नहीं खाना चाहिए।

तथ्य: अंडे ब्लड कोलेस्ट्रॉल के लेवल में वृद्धि नहीं करते हैं। असल इसे खाने से नहीं बचना चाहिए क्योंकि ये प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं। हमारे खून के कोलेस्ट्रॉल लेवल पर भोजन के प्रभाव को मापने के दौरान, संतृप्त और ट्रांस-वसा ('खराब' वसा) स्तरों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

2) मिथक: उपयोग करने से पहले अंडे को धोने से उस पर उपस्थित साल्मोनेला बैक्टीरिया को समाप्त हो जाता है

तथ्य: अधिकतर लोग अंडे को रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले इसे धो लेते हैं। आपको बा दें कि साल्मोनेला बैक्टीरिया वास्तव में अंडे के अंदर मौजूद हैं और अंडे या अंडे की सतह पर नहीं हैं। इसलिए, अंडे धोने वास्तव में बैक्टीरिया को हटाने में मदद नहीं करेगा।

3) मिथक: एक दिन में बहुत से अंडे खाना स्वास्थ्य के लिए बुरा होता है

तथ्य: बहुत सारी चीजें स्वास्थ्य के लिए खराब होती हैं। इसलिए सही मात्रा में कुछ भी खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। वैज्ञानिक रूप से यह देखा गया है कि स्वस्थ लोगों के लिए प्रति दिन तीन अंडे लेना पूरी तरह सुरक्षित है।

4) मिथक: अंडे खाने से हृदय रोग हो सकता है

तथ्य: अंडे खाना और हृदय रोग होने का कोई संबंध नहीं है। लेकिन यह यह भी निर्भर करता है कि आप कैसे खाते हैं। अंडे में मौजूद वसा वास्तव में 'अच्छा' होता है और अनसैचुरेटेड हृदय को बहुत नुकसान नहीं करता है।

5) मिथक: अंडे खाने से अंधापन को रोकने में मदद मिल सकती है

तथ्य: अंडों से विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों की वजह से आंखों की रक्षा करने और उम्र से संबंधित अंधापन के खतरे कम करने में मदद मिल सकती है। अनुसंधान ने पाया है कि अंडे में बहुत सारे स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं जैसे ल्यूटिन और ज़ेकैक्टीन, जो आंखों के लिए अच्छा है।

6) मिथक: साल्मोनेला केवल कच्चे अंडे की जर्दी में पाया जाता है, इसलिए कच्चे सफेद अंडे खाना सुरक्षित है

तथ्य: साल्मोनेला बैक्टीरिया ज्यादातर अंडे की जर्दी में पाए जाते हैं लेकिन अंडे का सफेद हिस्सा भी दूषित होता है। इसलिए यह हमेशा सलाह दी जाती है कि कच्चे या अधपके अंडे न खाएं।

7) मिथक: स्थानीय किसानों से अंडे ख़रीदना किराने की दुकान से खरीदने से ज्यादा सुरक्षित है

तथ्य: अंडे मुर्गियों से आते हैं, और मुर्गियों में साल्मोनेला बैक्टीरिया होता है। इसलिए किराने की दुकान की तुलना में किसानों का बाजार एक सुरक्षित विकल्प नहीं है यह कोई गारंटी नहीं है।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।