Saunth vs Ginger: सोंठ या अदरक , जानें सर्दियों में क‍िसका सेवन करना है ज्‍यादा फायदेमंद

Dry Ginger vs Fresh Ginger: सोंठ और ताजा अदरक दोनों का इस्‍तेमाल सर्दियों में खूब होता है। भोजन से लेकर चाय और सर्दियों के लड्डुओं में ताजा और सूखी अदरक का खूब इस्‍तेमाल होता है। अदरक के इन दोनों वैरायटी के कई सारे हेल्थ बेनिफिट्स हैं और इन्हें डाइट में शामिल करना भी चाह‍िए।

कुछ लोग जहां ताजा अदरक का इस्‍तेमाल खूब करते हैं, तो वहीं कुछ लोग सोंठ यानी सूखी अदरक को खूब इस्‍तेमाल में लेते हैं। अगर आप भी सोच रहे हैं क‍ि दोनों में से क‍िसका इस्‍तेमाल करना ज्‍यादा सही रहता है, तो आइए हम आपकी ये कंफ्यूजन अभी दूर क‍िए देते हैं।

ताजा अदरक

अदरक के बारे हर कोई जानता है। वर्षपर्यंत इसका इस्‍तेमाल घरों में होता है। ताजा अदरक के पौधे की जड़ को संदर्भित करता है जिसे किसी भी तरह से सुखाया या संसाधित नहीं किया गया है। इसका उपयोग आमतौर पर अदरक की चाय बनाने या इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए ग्रेवी या स्‍मूदी में जोड़ने के लिए भी किया जाता है।

अदरक के फायदे

- अदरक पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में सहायक हो सकता है। अदरक पेट की गैस, अपच और कब्ज से छुटकारा दिला सकता है।
- जी मचलाना या उल्‍टी जैसे समस्‍या में अदरक का सेवन करने से आराम म‍िलता है।
- अदरक में मौजूद गुण सर्दी, जुकाम और खांसी जैसी समस्याओं का इलाज करने में भी सहायक हो सकता है।
- अदरक मांसपेसियों में होने वाले दर्द को कम करने में मदद कर सकता है।
- अदरक अर्थराइटिस यानी गठिया रोग में भी काफी फायदेमंद साबित होता है।
- अदरक का रस डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है। अदरक ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल कर सकता है।

सूखी अदरक

दूसरी ओर, सूखी अदरक या पिसी हुई अदरक, ताजी अदरक की जड़ को सुखाकर और पीसकर बारीक पाउडर बनाकर बनाई जाती है। ताजा अदरक की तुलना में इसमें हल्का पीला रंग और अधिक गाढ़ा स्वाद होता है। सोंठ का उपयोग अक्सर पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है। यहां तक की पकवान और सर्दियों में शरीर के ल‍िए बनाई जाने वाली मिठाईयों में सोंठ का इस्‍तेमाल होता है। सोंठ की तासीर काफी गर्म होती है। इसलिए अकसर ही इसका उपयोग सर्दी के समय पर किया जा सकता है। सौंठ को चाय या सब्जी आदि में डालकर किया जा सकता है।

सोंठ के फायदे

- सोंठ सर्दी-जुकाम और खांसी का इलाज करने में फायदेमंद हो सकता है।
- गले की खराश को ठीक करने के लिए भी सोंठ का उपयोग किया जा सकता है।
- सोंठ गले को आराम दिलाने में मदद कर सकता है।
जोड़ों के दर्द के ल‍िए भी सोंठ को आयुर्वेदिक दवा के तौर पर इस्‍तेमाल में ल‍िया जाता है।
सोंठ के सेवन से आपको ताजगी, स्फूर्ति मिलती है।
- जाड़े में सोंठ को अपनी डाइट में शामिल करने से आपके शरीर में चुस्‍ती रहती हैं।

दोनों में अंतर है

सोंठ और अदरक कहने को तो एक ही है, लेकिन इन दोनों में काफी अतंर होता है। सोंठ और अदरक के पोषक तत्वों में बेहद अंतर होता है। ताजा अदरक में लगभग 79% पानी होता है, जबकि सूखी अदरक में केवल 10% पानी होता है। इसका मतलब यह है कि सोंठ पोषक तत्वों और कैलोरी के मामले में अधिक केंद्रित है, क्योंकि इसमें पानी की मात्रा कम होती है।

- अदरक, अपने सभी रूपों में, अपने पाचन लाभों के लिए जाना जाता है। सोंठ को अक्सर सूजन, कब्ज और अपच जैसी पाचन संबंधी परेशानियों को कम करने में अधिक प्रभावी माना जाता है। सोंठ पेट की ख़राबी से राहत पाने का एक आसान उपाय है।
- ताजा अदरक विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज का उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें जिंजरोल और शोगोल जैसे एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। दूसरी ओर, सोंठ आयरन और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। इसमें ताजा अदरक की तुलना में जिंजरोल और शोगोल का स्तर अधिक होता है।
- सोंठ की तासीर बेहद गर्म होती है। वहीं अदरक की तासीर भी गर्म होती है। लेकिन सोंठ की तासीर अदरक की तुलना में अधिक गर्म होती है।
- सोंठ, अदरक को धूप में सूखाकर बनता है। इससे सोंठ कड़क हो जाती है। जबकि अदरक जमीन में उगता है।
- सूखी अदरक ताजा की तुलना में अधिक स्वाद‍िष्‍ट और सुंगधिंत होता है।
- सोंठ और अदरक दोनों की तासीर गर्म होती है, इसलिए इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। गर्मियों में बहुत अधिक मात्रा में सोंठ और अदरक लेने से बचना चाहिए।

Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारी सिर्फ सामान्य जानकारी और शैक्षणिक उद्देश्य के लिए है। यह किसी भी तरह की मेडिकल सलाह, जांच या इलाज का विकल्प नहीं है। किसी भी स्वास्थ्य से जुड़ी समस्या या सवाल के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या किसी योग्य व अनुभवी स्‍वास्‍थ्‍य प्रदात्ता से सलाह लें।