World Idli Day: आप भी घर पर बना सकती है सॉफ्ट और पफी इडली, बस इन हैक्‍स को फॉलो करें

बैटर के लिए उबले हुए चावल का प्रयोग करें

जब आप घर पर इडली बना रहे हैं तो मार्केट से रेडीमेड मिक्स लाने की जगह घर पर ही बैटर को तैयार करें। इसके लिए आपको हमेशा इडली राइस या फिर उबले हुए चावल का ही इस्तेमाल करना चाहिए। अगर आप चाहते हैं कि आपकी इडली ठंडी होने के बाद भी फूली हुई रहे तो बैटर के लिए लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करने से बचें। इसके अतिरिक्त, उबले हुए चावल पकाने में आसान होते हैं और इसमें अधिक पोषण मूल्य होता है।

उड़द की दाल का करें इस्तेमाल

अगर आप घर पर बाजार जैसी डिलिशियस लेकिन पौष्टिक इडली बनाना चाहते हैं तो ऐसे में आप भीगी हुई उड़द की दाल को इसमें डालने की कोशिश करें। यह ना केवल अधिक पौष्टिक विकल्प होता है, बल्कि मुंह में इडली को पिघलाने में भी आपकी मदद करेगा। इडली के घोल के लिए हर दो कप चावल में एक कप दाल डालें।

सही तरीके से व अधिक देर तक भिगोएं

आमतौर पर लोग चावल और दाल दोनों को एक साथ भिगोने की गलती करते हैं। हालांकि, आपको हमेशा चावल और दाल को अलग-अलग भिगोना चाहिए क्योंकि इससे आपको बेहतर परिणाम मिल सकते हैं। चावल और दाल दोनों को नरम होने के लिए अलग-अलग मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि आप दाल के लिए थोड़ा अतिरिक्त पानी डालें। चावल व दाल को अधिक लंबे समय तक भिगोने से रिजल्ट अच्छा आता है।

सीक्रेट इंग्रीडिएंट्स से बनाएं डिलिशियस इडली

जब आप इडली बना रही हैं तो उसमें एक सीक्रेट इंग्रीडिएंट आपके बैटर को कई गुना बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। आप इसमें मेथी के बीज को सोक करके इडली बैटर में मिक्स करें। मेथी के बीज बैटर का टेक्सचर को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।